Рассылка: Поваренная книга кулинара
Поиск по сайту
 
КАК ПОХУДЕТЬ ДО 15 кг КАК УБРАТЬ БОКА КАК УБРАТЬ ЖИВОТ
  Главная страницаНаписать письмоВ избранноеСделать стартовой
Рецепты
Мастер-класс
Праздники
Худеем вместе!
Рецепты раздела
Лимонный торт "Лаура"
   
 
Ингредиенты
   
 
  • для теста:
  • 1,5 стакана муки
  • 4-5 ст. л. сахарной пудры
  • 200 г сливочного масла
  • 4 ст. л. холодной воды
  • воздушное тесто:
  • 3-4 ст. л. сахарной пудры
  • 4 белка
  • для начинки:
  • 2 ст. л. кукурузной муки
  • 5 ст. л. воды
  • 1 стакан лимонного сока (где-то 8 лимонов)
  • 2 ч. л. лимонной цедры
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 4 яичных желтка
  • 1 ст. л. сливочного масла
Поэтапное приготовление блюда
   
 

1. Муку и сахарную пудру всыпать в миску и пальцами втереть кусочки сливочного масла до образования рыхлой смеси.
2. Вливая понемногу холодную воду, вымесить густое тесто и продолжать вымешивать до гладкости.
3. Готовое тесто раскатать в пласт, выложить им круглую форму для выпечки, края теста, выступающие за бортики формы обрезать. Поставить форму на 20 минут в холодильник, после чего накрыть форму с тестом несколькими листами плотной бумаги, поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и выпекать около 10 минут. Затем снять бумагу и еще выпекать около 10 минут, пока тесто не станет нежно румяного цвета.
4. Вынуть корж из духовки и остудить. Остывший корж наполнить лимонной начинкой.
5. Сделать белковый крем из белков и сахарной пудры. С помощью кондитерского мешка отсадить белковый крем поверх лимонной начинки в виде решетки и розочек по бокам торта. Снизить температуру до 150 градусов и выпекать торт, пока белки не подрумянятся.
6. Для лимонной начинки: перемешать кукурузную муку с небольшим количеством воды до образования однородной массы. В лимонный сок добавить оставшуюся воду, цедру, сахарную пудру и перемешать до растворения сахара.
7. Затем добавить смесь с кукурузной мукой, перемешать, поставить на умеренный огонь и, помешивая, довести смесь до загустения.
8. Снять смесь с огня, добавить желтки, масло, все хорошо перемешать и остудить.

На заметку
   
 



Отзывы посетителей
   
  [an error occurred while processing this directive]
© Перепечатка материалов сайта разрешается только с письменного разрешения авторов данного сайта. Nadiete.ru