Жареные пельмени с соусомДобавлено: 15.11.2024
Категория: Пельмени, вареники
Тип блюда: Второе блюдо Время: 1 час 10 минут Способ приготовления: жарка, смешивание, в мясорубке Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 4 0 Ингредиенты:
свинина
мякоть 300 г.
куриная грудка
1 шт.
репчатый лук
1 шт.
чеснок
4 зубчика
соль, перец по вкусу
сухой базилик
1 щепотка
холодная вода
100 мл.
мука
3 стакана
яйца
1 шт.
кипяток
3/4 стакана
соль
1/4 ч. л.
растительное масло
2 ст. л.
майонез
4 ст. л.
соевый соус
2 ст. л.
кисло-сладкий соус
1 ст. л.
зерненная горчица
1 ч. л.
зеленый лук
2 пера
Жареные пельмени отличный вариант вкусного обеда или ужина. Вы можете использовать покупные пельмени, мы приготовили свои, домашние. Пока пельмени обжариваются, приготовьте соус. В небольшой миске смешайте майонез, соевый соус, зернистую горчицу и кисло-сладкий соус. Перемешайте до однородности, попробуйте и, при необходимости, добавьте ингредиенты по вкусу. Соус должен получиться густым, но не слишком вязким, с хорошо выраженным вкусом. Майонез придаст соусу сливочную текстуру, соевый соус добавит солености и глубины вкуса, зернистая горчица - небольшую остроту и хруст, а кисло-сладкий соус создаст гармоничное сочетание сладости и легкой кислоты, которое превосходно подойдет для жареных пельменей. Дополните соус измельченным зеленым луком. Жареные пельмени и пикантный соус - это идеальный вариант для ужина, когда хочется чего-то необычного.
Способ приготовления:
 1. Мясо и курицу нарезать кусочками, чеснок очистить, лук нарезать ломтиками, пропустить все через мясорубку.
 2. Начинку посолить и поперчить по вкусу.
 3. Всыпать сушеный базилик, перемешать.
 4. Влить ледяную воду, еще раз перемешать.
 5. Муку пересыпать в миску, сделать лунку, вбить яйцо, влить растительное масло.
 6. Кипяток посолить, аккуратно влить по краю в миску.
 7. Начать вымешивать тесто ложкой, затем руками.
 8. Скатать тесто в шар, накрыть пищевой пленкой и оставить на 20 минут на столе.
 9. Разрезать шар теста пополам, каждую половину раскатать в тонкий пласт.
 10. С помощью стакана нарезать тесто кружочками.
 11. В середину каждого кружка положить начинку.
 12. Соединить края теста.
 13. И придать ему форму пельменей ту, которая нравится вам.
 14. В сковороде нагреть растительное масло, выложить нужное количество пельменей. Обжарить до золотистого цвета с одной стороны.
 15. Перевернуть и обжарить с другой.
 16. Влить 100 мл. кипятка, когда вода выкипит, пельмени можно снимать с плиты.
 17. Для соуса смешать майонез, соевый соус, горчицу и кисло-сладкий соус.
 18. Добавить измельченный зеленый лук, перемешать.
 19. Выложить пельмени на тарелку, подавать с соусом.
 20. Очень вкусные пельмешки получаются, оторваться невозможно.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
