Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяПельмени, вареники Жареные пельмени с мясом по-грузински

Жареные пельмени с мясом по-грузински

Добавлено: 15.07.2024
Категория: Пельмени, вареники
Тип блюда: Второе блюдо
Время: 1 час 10 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание, в мясорубке, замес теста
Сложность: для подготовленных
Национальная кухня: Авторская кухня, Грузинская кухня, Кавказская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Количество порций: 4
Ингредиенты:
для теста:
мука
3 стакана
яйца
1 шт.
соль
1/2 ч. л.
кипяток
3/4 стакана
растительное масло
1 ст. л.
красная сладкая паприка
1 ст. л.
для начинки:
говядина
260 г.
свинина
260 г.
репчатый лук
2 шт.
чеснок
4 зубчика
кинза
50 г.
соль
по вкусу
приправа "Лимонный перец"
по вкусу
минеральная вода
3/4 стакана
хмели-сунели
1 ч. л.
для соуса:
кетчуп
100 мл.
кинза
50 г.
аджика
1 ч. л.
кисло-сладкий соус
2 ст. л.
Все мои близкие делятся на два вида любителей пельменей: первые любят их варить, вторые жарить. Я люблю оба вида приготовления. Сегодня поделюсь с вами рецептом жареных пельменей. Они намного больше обычных, поэтому на одну порцию хватает 4-6 шт. Жареные пельмени быстрый рецепт любимого блюда для выходных и будней. В студенческие годы жареные пельмени считались у нас классикой, но и сейчас они не утратили свою актуальность.
Способ приготовления:

1. В стакан кипятка всыпать соль.
2. Всыпать сладкую паприку, все перемешать.
3. Муку просеять в глубокую миску.
4. Сделать лунку, вбить яйцо.
5. Влить растительное масло.
6. Влить кипяток.
7. Сначала с помощью ложки.
8. Затем руками замесить тесто.
9. Скатать его в шар.
10. Завернуть в пищевую пленку и отложить минут на 30 при комнатной температуре на стол.
11. Мясо пропустить через мясорубку.
12. Лук и чеснок пропустить через мясорубку.
13. Кинзу мелко нарезать, положить в миску.
14. Фарш посолить по вкусу.
15. Всыпать перец.
16. Влить воду.
17. Всыпать хмели-сунели, все перемешать.
18. Тесто разделить на две части, каждую раскатать в тонкий пласт.
19. С помощью небольшой пиалы вырезать круги одинакового размера.
20. Выложить в центр часть начинки.
21. Противоположные стороны слепить любым способом, какой вам нравится.
22. Подготовленные пельмени выложить на доску.
23. Убрать в морозилку минут на 30.
24. В сковороде разогреть растительное масло, выложить пельмени, обжарить до золотистого цвета с одной стороны.
25. Перевернуть и обжарить с другой стороны до готовности.
26. Кетчуп налить в миску, кинзу измельчить, положить сюда же.
27. Добавить аджику.
28. Влить кисло-сладкий соус, все перемешать.
29. Выложить пельмени на тарелку, подать к столу с соусом, свежими овощами и зеленью.

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (0)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код: