Заварное тесто для чебурековДобавлено: 26.04.2021
Категория: Выпечка →Чебуреки
Тип блюда: Тесто Время: 60 минут Способ приготовления: смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 10 0 Ингредиенты:
мука
3 стакана
кипяток
1 стакан
соль
1/2 ч. л.
сливочное масло
50 г.
яйца
1 шт.
Хотите рецепт простого теста для чебуреков, которое идеально подходит для их приготовления. Заварное тесто для чебуреков любят кулинары, которые часто готовят чебуреки. Чебуреки получаются мягкими, хрустящими, такими, как в кафе. Очень рекомендую.
Способ приготовления:
 1. Желательно, чтобы все ингредиенты были одной — комнатной — температуры. Для этого заранее вытащите все продукты из холодильника. Сливочное масло необходимо будет растопить и дождаться пока оно остынет. Сделать это можно как на водяной бане, так и в микроволновке: разогревать его нужно короткими импульсами, не позволяйте ему кипеть и вспениваться.
 2. По желанию просеиваем три стакана муки. После чего добавляем к ней соль, и вливаем в общую емкость кипяток. Перемешиваем воду с мукой.
 3. К растопленному сливочному маслу добавляем яйцо, затем перемешиваем. Взбивать не нужно, главное — добиться однородной консистенции.
В полученную мучную массу теперь вливаем растопленное масло, смешанное с яйцом.
 4. После чего замешиваем тесто. На это может уйти 4-5 минут. Сначала это удобно делать в миске, потом на столе.
 5. Тесто для чебурек должно получиться "послушным", совсем не липнущим к рукам. Накрываем тесто пищевой пленкой и даем ему "отдохнуть" 5-10 минут.
 6. После делим тесто на двенадцать равных частей.
 7. Из каждого кусочка теста катаем длинный жгут — размером около 25-30 сантиментов.
 8. Формируем из него спираль, как показано на фото. Такой способ расстойки теста помогает делать чебуреки слоистыми.
 9. Перекладываем спиральки из теста на тарелку или разделочную доску, накрываем их пищевой пленкой и оставляем их на полчаса при комнатной температуре. Заварное тесто для чебуреков готово.
|
Новые рецепты
|
