Заливное из курицыДобавлено: 04.06.2021
Категория: Закуски →Студень, холодец, заливное. Рецепты приготовления с фото
Тип блюда: Закуска Время: 6 часов Способ приготовления: варка, нарезка, охлаждение Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня, Русская кухня Повод: день рождения, масленица, новый год, Пасха, праздничный стол, рождество Количество порций: 4 0 Ингредиенты:
грудные кости куриные 2 шт.
филе куриное 1 шт.
вода
репчатый лук 1 шт.
морковь 1/2 шт.
лавровый лист 2 шт.
перец душистый горошком 4 шт.
желатин 1 пачка
чеснок 3 зубчика
соль
Очень люблю холодец и студень, но считаю эти блюда зимними. В теплое время года люблю готовить легкое заливное из курицы. Курицу мы едим часто, поэтому у меня часто остаются косточки с грудины. И вот когда возникает желание приготовить заливное из курицы, я достаю их из морозилки, докладываю куриную грудку и варю вкусную закуску. Заливное из курицы получается очень нежным, вкусным и ароматным. Очень вкусно с домашней горчицей.
Способ приготовления:
 1. Выложить кости и грудку в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы птица полностью была в воде.
 2. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения, уберите пенку.
 3. Уменьшите температуру. Луковицу разрежьте пополам, выложить в кастрюлю.
 4. Также положить в кастрюлю морковь.
 5. Добавить лавровый лист и горошек. Закрыть крышкой и варить 40 минут.
 6. Посолить и варить еще минут 20.
 7. Процедить бульон, отлить 600 мл. и немного остудить.
 8. Отлить небольшое количество бульона, растворить в нем желатин.
 9. Затем вылить в бульон.
 10. Курицу нарезать или разобрать на волокна.
 11. Чеснок измельчить и смешать с курицей.
 12. Разложить курицу с чесноком по формочкам.
 13. Залить бульоном.
 14. Остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.
 15. Заливное получается очень нежным и вкусным. Подайте его к столу, перевернув на тарелку или доску.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
