Закуска из кабачков "Огонек"Добавлено: 27.03.2023
Категория: Закуски →Закуски из овощей
Тип блюда: Закуска Время: 3 часа Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день, праздничный стол Количество порций: 4 0 Ингредиенты:
кабачки
1 шт.
соль
по вкусу
мука
репчатый лук
1 шт. крупный
томатная паста
3 ст. л.
харисса
1/2 ч. л.
зелень петрушки
50 г.
чеснок
2 зубчика
хмели-сунели
1 ч. л.
красная сладкая паприка
1 ч. л.
грецкие орехи
2 шт.
растительное масло
для жарки
Нет, наверное таких людей, кто не любят блюда из кабачков, особенно из самых первых. С нежной кожицей и мякотью. Из кабачков можно приготовить много вкусных блюд, предлагаем вам рецепт острой закуски из кабачков. Остроту вы можете регулировать сами, сама закуска получается очень ароматной и аппетитной. Блюдо подходит для постного меню. Готовьте и ешьте с аппетитом. К слову сказать, такие кабачки можно закатывать на зиму, просто прогрейте всю массу в кастрюле, добавьте 1 ч. л. уксуса и закатайте в банки.
Способ приготовления:
 1. Кабачок нарезать кружочками одинакового размера.
 2. Кабачки посолить.
 3. Каждый кружок обвалять в муке.
 4. Разогреть в сковороде растительное масло, выложить кабачки, обжарить до золотистого цвета с одной стороны.
 5. Перевернуть и обжарить с другой стороны. Все обжаренные кабачки переложить в миску.
 6. Сковороду вымыть, вернуть на плиту, влить растительное масло. Репчатый лук нарезать полукольцами, выложить в сковороду и обжарить до золотистого цвета.
 7. В миску вылить томатную пасту.
 8. Добавить хариссу.
 9. Выложить лук.
 10. Зелень и чеснок измельчить, положить в миску.
 11. Соус посолить.
 12. Добавить хмели-сунели.
 13. Всыпать сладкую паприку, все перемешать.
 14. Выложить соус в миску с кабачками, аккуратно перемешать, убрать в холодильник часа на два.
 15. Выложить кабачки в красивую миску, посыпать измельченным грецким орехом и подать к столу.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
