Яичница с баклажанами и овощамиДобавлено: 25.02.2021
Категория: Рецепты из яиц
Тип блюда: Второе блюдо Время: 30 минут Способ приготовления: жарка, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 2 0 Ингредиенты:
баклажаны
1 шт.
морковь
1 шт.
репчатый лук
помидоры
в собственном соку с жидкостью 250 г.
соль
по вкусу
свежая зелень
яйца
3 шт.
молотый черный перец
по вкусу
растительное масло
Как поднять себе настроение в промозглый серый день? Очень просто - приготовьте яркую и вкусную яичницу с баклажанами и овощами. Даже увидев такую красоту вы улыбнетесь и получите заряд хорошего настроения на весь день.
Способ приготовления:
 1. В сковороде разогреть растительное масло. Баклажан нарезать полукольцами, чеснок измельчить, выложить в сковороду и слегка обжарить до золотистого цвета.
 2. Репчатый лук нарезать соломкой, морковь натереть, обжарить отдельно в растительном масле.
 3. Помидоры без шкурки измельчить и вместе с жидкостью выложить к морковке с луком.
 4. Сюда же выложить обжаренные баклажаны с чесноком.
 5. Добавить измельченную зелень, посолить, тушить 5 минут.
 6. Вбить в сковороду яйца.
 7. Жарить яичницу до готовности. Желтки поперчить и посолить перед подачей.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
