Вареники с картошкой и грибамиДобавлено: 27.11.2020
Категория: Пельмени, вареники →Вареники
Тип блюда: Второе блюдо Время: 60 минут Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 4-6 0 Ингредиенты:
для теста:
мука
6 стаканов
кипяток
1,5 стакана
яйца
2 шт.
соль
1 щепотка
для начинки:
картофель отварной
в мундире 6 шт.
сливочное масло
60 г.
репчатый лук
1 шт.
белые грибы
200 г.
мускатный орех
по вкусу
соль
по вкусу
О, мои любимые вареники с картошкой и грибами. Обожаю их в любом виде, вареном или жареном, запеченном или в супе. Люблю лепить вареники и радовать своих друзей и близких домашними вкусняшками. Мой секрет - подача. Мы едим вареники со сливочным маслом и соусом из майонеза, сметаны и репчатого лука.
Способ приготовления:
 1. Для начинки вареный картофель очистить, размять в миске.
 2. В сковороде разогреть сливочное масло.
 3. Репчатый лук мелко нарезать, выложить в сковороду, обжарить до прозрачности.
 4. Грибы мелко нарезать, выложить в сковороду, продолжить обжаривание.
 5. Добавить молотый мускатный орех, перемешать.
 6. Выложить лук с грибами в миску.
 7. Начинку посолить, перемешать. Полностью остудить.
 8. А пока приготовим тесто для вареников. Муку всыпать в миску.
 9. В центр вбить яйца.
 10. Добавить соль.
 11. По бокам влить кипяток так, чтобы он не соединялся с яйцами.
 12. Аккуратно замесить тесто. Скатать тесто в шар, который разделите на две части и также скатайте их в шары.
 13. Один шар уберите под полотенце, а второй разделите на две части.
 14. Раскатайте каждый кусок теста в тонкий пласт.
 15. С помощью бокала вырезать кружки одинакового размера.
 16. В середину кружков положите начинку.
 17. Соедините противоположные стороны, скрепите их.
 18. Сделайте красивый узор, прищипывая двумя пальцами кончики теста.
 19. Положите готовые вареники на доску и уберите в морозилку, минут на 15, чтобы они схватились.
 20. Отварите воду, положите вареники и сварите до готовности.
 21. Смешайте в миске одинаковое количество сметаны и майонеза, добавьте мелко нарезанный репчатый лук.
 22. Выложите вареники на блюдо, сверху положите кусочек сливочного масла и соус. Кушайте на здоровье!
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
