Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяПельмени, вареники Вареники Вареники с картошкой и грибами

Вареники с картошкой и грибами

Добавлено: 27.11.2020
Категория: Пельмени, вареникиВареники
Тип блюда: Второе блюдо
Время: 60 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Количество порций: 4-6
Ингредиенты:
для теста:
мука
6 стаканов
кипяток
1,5 стакана
яйца
2 шт.
соль
1 щепотка
для начинки:
картофель отварной
в мундире 6 шт.
сливочное масло
60 г.
репчатый лук
1 шт.
белые грибы
200 г.
мускатный орех
по вкусу
соль
по вкусу
О, мои любимые вареники с картошкой и грибами. Обожаю их в любом виде, вареном или жареном, запеченном или в супе. Люблю лепить вареники и радовать своих друзей и близких домашними вкусняшками. Мой секрет - подача. Мы едим вареники со сливочным маслом и соусом из майонеза, сметаны и репчатого лука.
Способ приготовления:

1. Для начинки вареный картофель очистить, размять в миске.
2. В сковороде разогреть сливочное масло.
3. Репчатый лук мелко нарезать, выложить в сковороду, обжарить до прозрачности.
4. Грибы мелко нарезать, выложить в сковороду, продолжить обжаривание.
5. Добавить молотый мускатный орех, перемешать.
6. Выложить лук с грибами в миску.
7. Начинку посолить, перемешать. Полностью остудить.
8. А пока приготовим тесто для вареников. Муку всыпать в миску.
9. В центр вбить яйца.
10. Добавить соль.
11. По бокам влить кипяток так, чтобы он не соединялся с яйцами.
12. Аккуратно замесить тесто. Скатать тесто в шар, который разделите на две части и также скатайте их в шары.
13. Один шар уберите под полотенце, а второй разделите на две части.
14. Раскатайте каждый кусок теста в тонкий пласт.
15. С помощью бокала вырезать кружки одинакового размера.
16. В середину кружков положите начинку.
17. Соедините противоположные стороны, скрепите их.
18. Сделайте красивый узор, прищипывая двумя пальцами кончики теста.
19. Положите готовые вареники на доску и уберите в морозилку, минут на 15, чтобы они схватились.
20. Отварите воду, положите вареники и сварите до готовности.
21. Смешайте в миске одинаковое количество сметаны и майонеза, добавьте мелко нарезанный репчатый лук.
22. Выложите вареники на блюдо, сверху положите кусочек сливочного масла и соус. Кушайте на здоровье!

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (0)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:





Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте Cook-Master.Ru не могут быть использованы без письменного разрешения администрации сайта Cook-Master.Ru.
(c) 2000-2020

Рейтинг@Mail.ru