Торт МедовикДобавлено: 24.03.2025
Категория: Выпечка →Торты
Тип блюда: Выпечка Время: несколько дней Способ приготовления: выпекание в духовке, охлаждение, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня, Русская кухня Повод: детский праздник, для сладкого стола (чаепитие), новый год, праздничный стол Количество порций: более 10 0 Ингредиенты:
для теста:
яйца
3 шт.
мед
150 г.
растопленное сливочное масло
100 г.
сахарный песок
100 г.
сода
1,5 ч. л.
уксус 9%
мука
350 г.
пергамент
арахис
80 г.
бисквитное печенье
3 шт.
для крема:
сметана
20% 320 г.
сливочный сыр
220 г.
лимон
1 шт.
сахарная пудра
100 г.
Медовик с лимонно-сметанным кремом и арахисовой посыпкой это сочетание классики и необычного вкусового акцента. Нежные коржи, пропитанные медом, становятся мягкими и ароматными, а крем из сметаны, сливочного сыра и лимона придает им восхитительную воздушность с легкой цитрусовой кислинкой. Такой торт получается в меру сладким, с освежающими нотками и шелковистой текстурой. Особую изюминку добавляет обжаренный арахис: его ореховый вкус выгодно подчеркивает медовую сладость и придает десерту легкую хрустящую структуру. Этот медовик отлично подойдет для любого повода – от уютного семейного вечера до торжественного застолья. Каждый кусочек буквально тает во рту, оставляя приятное послевкусие и вызывая желание попробовать еще. Насыщенный, сбалансированный и необычный, этот десерт удивит даже искушенных гурманов.
Способ приготовления:
 1. Сливочное масло переложить в кастрюлю и растопить.
 2. Яйца по одному разбить в миску, перемешать.
 3. Влить мед.
 4. Влить масло.
 5. Всыпать сахарный песок.
 6. Все как следует перемешать.
 7. Поставить миску на водяную баню, дать тесту прогреться.
 8. Соду загасить уксусом и вылить в миску.
 9. Продолжая помешивать держим тесто на водяной бане.
 10. Как только тесто побелеет и появятся пузырьки, можно готовить дальше.
 11. Постоянно помешивая всыпаем муку. Тесто получается жидковатым.
 12. Из пергамента вырезать кружки нужного размера, положить один на противень, смазать растительным маслом. Берем 2 ст. л. теста и выкладываем на бумагу, равномерно распределяя по всей поверхности.
 13. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, выпекаем до темно-золотистого цвета.
 14. Складываем все испеченные коржи стопкой, накрываем чистым полотенцем, даем остыть.
 15. Для приготовления крема сметану выложить в миску.
 16. Добавить к ней сыр.
 17. Всыпать сахарную пудру.
 18. Выжать сок лимона.
 19. Все перемешать.
 20. Выкладываем коржи на блюдо, смазывая кремом, собираем весь торт.
 21. Арахис выложить в чашу блендера.
 22. Сюда же кладем измельченное печенье, все измельчить.
 23. Посыпать получившейся смесью поверхность торта. Сверху поставить доску с грузом и убрать в холодильник на сутки.
 24. Нарезать торт порционными кусочками и подать к столу.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
