Ткемали из черной смородиныДобавлено: 31.07.2023
Категория: Консервирование, консервация, заготовки на зиму с рецептами
Тип блюда: Заготовки Время: 50 минут Способ приготовления: тушение, варка, смешивание, в блендере Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: более 10 0 Ингредиенты:
черная смородина
2 кг.
вода
кинза
250 г.
чеснок
1 головка
острый перец чили
2 шт.
сахарный песок
2 ст. л.
соль
1,5 ст. л.
хмели-сунели
4 ст. л.
Ткемали из черной смородины вкусный соус к рыбе, мясу или курице. Технология его приготовления такая же, как и в рецепте с алычой. Просто замените сливу на ягоды черной смородины. Приготовить ткемали не составит труда, главное отварите ягоду, добавьте все остальные ингредиенты, измельчите в однородную массу, приправьте и закатайте в банки. Такой соус идеален к шашлыку, так что готовьте больше.
Способ приготовления:
 1. Ягоды перебрать, промыть, положить в кастрюлю.
 2. Залить водой так, чтобы она покрыла ягоду.
 3. Поставить кастрюлю на плиту, варить 20 минут после закипания.
 4. Кинзу нарезать.
 5. Выложить в кастрюлю.
 6. Выложить мелко нарезанный чеснок.
 7. Острый перец без семян нарезать, положить в кастрюлю, варить 10 минут.
 8. Измельчить массу с помощью погружного блендера.
 9. Всыпать сахарный песок.
 10. Всыпать соль.
 11. Всыпать хмели-сунели.
 12. Довести до кипения, снять пену.
 13. Разлить соус по банкам.
 14. Закатать банки крышками.
 15. Охладить и убрать соус ткемали на хранение.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
