Тертый пирогДобавлено: 20.10.2020
Категория: Выпечка →Фруктовые пироги
Тип блюда: Выпечка Время: 1 час 35 минут Способ приготовления: выпекание в духовке, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: день рождения, для сладкого стола (чаепитие), на даче, праздничный стол, рождество Количество порций: 6 0
Ингредиенты:
мука
3 стакана
соль
1 щепотка
сахарный песок
1 ч. л.
дрожжи быстродействующие
7 г.
вода теплая
1/2 стакана
яйца
1 шт.
растительное масло
10 мл.
джем
абрикосовый 1 стакан
Наверное, нет такой бабушки, которая не готовила свои внукам вкуснейший тертый пирог. Помните, это незабываемый вкус детства? А как часто нечто подобное вы готовите на собственной кухне? Если редко, то мы предлагаем попробовать сделать это сегодня, представив вниманию всех наших любимых читателей рецепт тертого пирога с джемом. И хотя нам придется немного повозиться с дрожжевым тестом, результат, несомненно, стоит всех затраченных на него усилий. Что же, давайте рассмотрим, как приготовить тертый пирог. Кушайте на здоровье!
Способ приготовления:
 1. В обязательно подогретой (36 градусов) фильтрованной воде соединяем мелкую соль, быстрорастворимые дрожжи и белый сахар. Доведя жидкость до максимальной однородности, вводим свежее яйцо, немного рафинированного масла и просеянную пшеничную муку.
 2. Замешиваем эластичное тесто на рабочей поверхности на протяжении не менее 5-ти минут, после чего формируем ровный шар и размещаем его в глубокой миске. Также накрываем посуду пленкой или полотенцем и оставляем в хорошо прогретом месте на недолгий час, в течение которого оно существенно увеличится.
 3. На следующем этапе обминаем подошедшее тесто, отрезаем одну треть, которую отставляем в сторону. Крупный кусок деревянной скалкой раскатываем в круглый пласт (толщина около 1 см), края которого красиво защипываем по кругу.
 4. Теперь в образовавшееся пространство выкладываем густой абрикосовый (можно использовать любой другой) джем.
 5. Далее на крупных ячейках металлической кухонной терки натираем оставшийся небольшой кусочек теста, а затем полностью засыпаем получившейся стружкой поверхность нашего пирога.
 6. Перемещаем противень с тертым пирогом в раскаленную духовку и при 180-ти градусах готовим исключительно вкусную и сочную выпечку примерно 45 минут. Подавать пирог с абрикосовым джемом можно немедленно в дополнении с черным чаем или любимым соком. Приятного аппетита.
|
Новые рецепты
|
