Тайский суп с креветкамиДобавлено: 08.10.2023
Категория: Первые блюда, супы →Супы с морепродуктами
Тип блюда: Суп Время: 1 час 35 минут Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня, Тайская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 2 0 Ингредиенты:
куриные фаланги
12 шт.
мясная кость
1 шт.
вода
1,5 л.
репчатый лук
1 шт.
морковь
1 шт.
лавровый лист
1 шт.
черный душистый перец горошком
4 шт.
гвоздика
1 шт.
растительное масло для обжаривания
паста Том ям
1 шт.
лапша
200 г.
томаты-черри
8 шт.
креветки
10 шт.
яйца
вареные 2 ломтика
соль
по вкусу
зеленый лук
Этот рецепт не имеет никакого отношения к традиционному тайскому супу Том ям, просто в рецепте я использовала пряную пасту для его приготовления. А в остальном суп очень просто и совсем не затратный, если не считать креветки. Но один раз можно побаловать себя невероятно ароматным и вкусным супчиком. Берите рецепт на заметку, может и вам захочется приготовить этот горячий во всех отношениях супчик, чтобы согреться в эти хмурые осенние денечки.
Способ приготовления:
 1. Фаланги и кость положить в кастрюлю.
 2. Влить воду.
 3. Довести до кипения, снять пену, выложить половинку неочищенного репчатого лука (предварительно как следует промыть), 1/2 морковки, лавровый лист, горошек и гвоздику. Варить 1,5 часа.
 4. Бульон процедить, вернуть на плиту.
 5. В сковороде разогреть растительное масло. Оставшуюся морковь нарезать мелким кубиком, выложить в сковороду.
 6. Оставшийся репчатый лук нарезать мелким кубиком, выложить в сковороду.
 7. Вылить ароматную пасту.
 8. Влить половник бульона, все размешать.
 9. В кастрюлю выложить лапшу.
 10. Переложить обжаренные овощи.
 11. Выложить черри.
 12. Выложить креветки и варить до готовности всех ингредиентов. Посолить суп по вкусу.
 13. Разлить суп по тарелкам, в каждую чашку положить ломтик яйца, посыпать суп измельченным зеленым луком и подать к столу.
|
Новые рецепты
|
