Сыровяленая свининаДобавлено: 04.04.2023
Категория: Закуски →Закуски из мяса
Тип блюда: Закуска Способ приготовления: соление Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: день рождения, вечеринка, масленица, новый год, Пасха, праздничный стол, рождество Количество порций: более 10 0 Ингредиенты:
свиная шейка
1,2-1,5 кг.
соль
250 г.
хмели-сунели
1 ч. л.
чеснок
сушеный 1/2 ч. л.
приправы средиземноморской кухни
1/2 ч. л.
специи для свинины
1 ч. л.
водка
50 мл.
оливковое масло
Самый простой и доступный способ приготовить настоящий деликатес в домашних условиях. Цены на готовую вяленую продукцию зашкаливают, но вы сами можете приготовить очень вкусную закуску своими руками в домашних условиях. Мясо можно влить на балконе или в холодильнике. Такая свинина станет украшением праздничного застолья, а в будни порадует на бутербродах.
Способ приготовления:
 1. Подготовить свинину, протереть чистый кусок мяса чистым полотенцем.
 2. Как следует натереть мясо солью. Связать свинину ниткой, придавая ему форму рулета.
 3. Положить свинину в кастрюлю, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 3-4 дня. Удалять лишнюю жидкость и периодически переворачивать кусок.
 4. Достать свинину из кастрюли, хорошенько промыть. Можно оставить на час в холодной воде.
 5. Вот так выглядит кусок свинины после соления.
 6. Полить свинину водкой.
 7. В емкость положить хмели-сунели.
 8. Добавить чеснок.
 9. Всыпать приправу.
 10. И положить специи для свинины, перемешать.
 11. Натереть кусок специями.
 12. Завернуть свинину в марлю, обвязать бечевкой и подвесить в хорошо проветриваемом прохладном помещении. Вялить 3 месяца.
 13. Снять марлю.
 14. Смазать свинину оливковым маслом.
 15. Нарезать свинину на порционные кусочки и подать к столу.
 16. Это очень вкусно!
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
