Свекольник со сметаной и вареной колбасойДобавлено: 15.07.2024
Категория: Первые блюда, супы →Холодные супы
Тип блюда: Суп Время: 1-2 дня Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание, охлаждение Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня, Белорусская кухня, Русская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 4 0 Ингредиенты:
вода кипяченая
1 л.
свекла
вареная 2 шт. крупная
сметана
3 ст. л.
кефир 3,2% жирности
1 л.
соль
по вкусу
картофель отварной
2 шт.
колбаса вареная
200 г.
яйца
вареные 2 шт.
свежие огурцы
2 шт.
свежая зелень
1 пучок
лимон
1 ломтик на порцию
Какие супы считаются одними из самых востребованных в жаркое время года? Конечно же это окрошка и свекольник. Каждый кулинар пробует разные рецепты и в конце концов приходит к самому лучшему. Свекольник со сметаной и вареной колбасой без редиса мой фаворит этого лета. Насыщенный вкус и аромат, очень вкусный, сытный, свекольник просто суперский. Главное хорошенько охладить все ингредиенты. А ломтик лимона придает ему законченную форму и дарит легкую уместную кислинку.
Способ приготовления:
 1. В кастрюле вскипятить и остудить воду.
 2. Свеклу очистить, натереть на крупной терке.
 3. В кастрюлю с водой выложить сметану, перемешать в однородную массу.
 4. Влить кефир.
 5. Смесь посолить по вкусу.
 6. Выложить свеклу в кастрюлю.
 7. Перемешать и убрать на ночь в холодильник.
 8. Картофель нарезать мелким кубиком, переложить в кастрюлю.
 9. Сюда же порезать кубиком вареную колбасу.
 10. Яйца нарезать кубиком, выложить в кастрюлю.
 11. Свежие огурцы нарезать кубиком, выложить в кастрюлю.
 12. Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) мелко нарезать, выложить в кастрюлю, все перемешать.
 13. Выкладываем начинку в тарелки.
 14. Заливаем свекольно-кефирной массой.
 15. Выложить ломтики лимона.
 16. Подать к столу.
|
Новые рецепты
|
