Суши-роллДобавлено: 16.01.2008
Категория: Закуски →Роллы
Тип блюда: Закуска Время: 55 минут Способ приготовления: варка, фарширование, нарезка, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Японская кухня Повод: день рождения, блюдо на каждый день, вечеринка, день влюбленных, праздничный стол Количество порций: 4-6 3комментария Ингредиенты:
рис для суши
200 г.
вода
200 г.
рисовый уксус
2 ст. л.
сахарный песок
1 ст. л.
листья нори
4 шт.
слабосоленая семга
авокадо
соевый соус
Способ приготовления:
 1. Для приготовления суши я брала готовый набор, авокадо, семгу. Промыть рис в холодной воде, обсушить. Выложить в кастрюлю среднего размера, залить водой. Довести до кипения, уменьшить огонь, варить на слабом огне без крышки 4-5 минут или до выкипания воды, затем закрыть крышкой, уменьшить огонь до очень слабого и варить еще 4-5 минут. Снять кастрюлю с огня, остудить, переложить в емкость. Добавить уксус, сахар, соль, перемешать.
 2. На коврик положить 1-2 листа нори.
 3. Выложить 1/4 риса вдоль одного края нори.
 4. Отступив немного от боков, положить васаби.
Вот тут была моя ошибка, так как рецепта у меня не было в тот момент, делала все по памяти и выложила рис на весь лист. Так делать не рекомендуется, нужно делать как я написала, т. е. рис выкладывать на одну половинку!!!!
 5. Рыбу я выкладывала целиком, хотя в рецепте рекомендуется нарезать полосками, как и авокадо.
 6. Туго закатать при помощи коврика. Затем коврик снять.
 7. Нарезать на порционные кусочки.
Итак, мои ошибки:
1. рис выкладываем на одну половинку.
2. начинку лучше нарезать сразу полосками.
3. насчет заправки: в некоторых источниках пишут, что уксус с солью и сахаром (еще добавляется сакэ), нужно проварить, затем остудить. Я делала именно так.
Ну, теперь я уже ученная, в следующий раз сделаю все по правилам. Вкус получился замечательный.
Единственное, что я брала рис, который в наборе, но мне, кажется, что он должен быть немного меньше. В следующий раз буду его брать и вообще покупать все по-отдельности, а не в наборе.
Поделиться с друзьями:
Комментарии (3)
 Елена27.11.2008
Долгое время хотела попробовать сделать роллы сама. Просто обожаю их. В Ашане приметила набор, хотела купить, а после прочтения советов, думаю, что куплю все по отдельности. Спасибо за инструкции!!!!
Tovanda28.06.2009
Самое главное - рис,неправильно сваренный,он испортит все продукты.А тут - ни слова о пропорциях воды и риса,что крайне важно.Кроме того,рис приправляется специальным соусом,о котором тут - ни слова.Из этого я сделала вывод - это не суши,а рис с деликатесами!
Антон10.11.2009
Рецепт не точный, отсутствует соус для риса а он играет важную роль...одну из важнейших.
Алёна03.12.2009
гораздо ВЫГОДНЕЙ покупать всё по отдельности!!! и по поводу приготовления: я использую один лист нори,выкладываю рис на весь лист, немного отступая от краёв, и не советую класть васаби сразу, как указано в этом рецепте,лучше пусть каждый добавляет эту приправу по своему вкусу. Вместо авокадо можно использовать свежий огурец. А вообще - начинка может быть самой разнообразной. Очень вкусно с креветками, с красной икрой, и просто овощные.
|
Новые рецепты
|
