Суп с цветной капустой и мясными тефтелямиДобавлено: 26.11.2021
Категория: Первые блюда, супы →Супы из мяса
Тип блюда: Суп Время: 50 минут Способ приготовления: жарка, варка, охлаждение, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 4 0 Ингредиенты:
мясной фарш 400 г.
репчатый лук 1 шт.
чеснок 2 зубчика
зелень 1 пучок
соль, перец по вкусу
яйца 1 шт.
растительное масло 4 ст. л.
морковь 1 шт.
сельдерей 1/2 стебля
цветная капуста 1/2 вилка
мясной кубик 1/2 шт.
чеснок сушеный по вкусу
вода 1,5 л.
мука
Если вы не любите сельдерей, вы просто не умеете его готовить. Раньше и я не любила. Но теперь добавляю его практически во все блюда. Многие не любят его неприятный аромат и горьковатый вкус. Все это исчезает, если сельдерей немного обжарить, тогда этот овощ раскрывает совсем другие вкусы и ароматы. Суп с цветной капустой и мясными тефтелями с сельдереем очень вкусный вариант первого горячего блюда.
Способ приготовления:
 1. Мясной фарш положить в миску, добавить натертый на терке репчатый лук и мелко нарезанный чеснок.
 2. Зелень измельчить и положить в миску.
 3. Вбить в миску яйцо.
 4. Фарш поперчить.
 5. И посолить по вкусу, хорошенько перемешать.
 6. Скатать тефтельки одинакового размера.
 7. Обвалять каждую в муке.
 8. Сложить в лоток.
 9. Положить в мешок и убрать в морозилку.
 10. В кастрюлю налить растительное масло. Морковь нарезать мелким кубиком, положить в кастрюлю.
 11. Сельдерей нарезать мелким кубиком и положить в кастрюлю, обжаривать 5 минут.
 12. Капусту разделать на кочешки, положить к овощам, обжаривать еще 5 минут.
 13. Всыпать сушеный укроп.
 14. Добавить сушеный чеснок.
 15. Раскрошить половинку кубика.
 16. Влить воду, довести до кипения. Варить 5-7 минут.
 17. Затем опустить тефтели и варить до их готовности, приблизительно минут 10-15.
 18. Разлить готовый суп по тарелкам.
 19. Подать к столу.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
