Соус из крыжовника а-ля ткемали на зимуДобавлено: 29.07.2022
Категория: Консервирование, консервация, заготовки на зиму с рецептами
Тип блюда: Заготовки Время: 60 минут Способ приготовления: варка, смешивание, консервирование Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день, на даче, праздничный стол Количество порций: 8 0 Ингредиенты:
крыжовник
1,2 кг.
вода
2 стакана
сахарный песок
1/2 стакана
соль
по вкусу
кинза
120 г.
чеснок
4 зубчика
уцхо-сунели
1 ч. л.
молотый черный перец
1/4 ч. л.
хмели-сунели
1 ч. л.
острый перец чили
1/4 ч. л.
Соус из крыжовника получается по вкусу очень похожим на знаменитый соус ткемали, который готовят из слив. Он идеально подходит к шашлыку, блюдам из мяса и курицы, и даже к рыбе. Приготовьте несколько баночек и у вас всегда будет вкусный соус под рукой.
Способ приготовления:
 1. Перебрать крыжовник, удалить хвостики.
 2. Хорошенько промыть.
 3. Переложить в кастрюлю, влить воду.
 4. Варить после закипания 30-40 минут.
 5. Измельчить с помощью погружного блендера.
 6. Протереть через сито.
 7. Всыпать сахарный песок.
 8. Всыпать соль.
 9. Кинзу мелко нарезать, выложить в кастрюлю.
 10. Чеснок натереть и выложить в кастрюлю.
 11. Добавить уцхо-сунели.
 12. Всыпать черный перец.
 13. Добавить хмели-сунели.
 14. Положить перец чили и проварить еще 10 минут.
 15. Разлить соус в подготовленные банки.
 16. Закатать банки крышками.
 17. Очень вкусный соус получается.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
