Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяКонсервирование Соленые огурцы на зиму

Соленые огурцы на зиму

Добавлено: 21.08.2020
Категория: Консервирование
Тип блюда: Заготовки
Время: 2-3 дня
Способ приготовления: соление, консервирование
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня, Русская кухня
Повод: блюдо на каждый день, праздничный стол
Количество порций: более 10
Ингредиенты:
свежие огурцы
лист хрена
1 шт. на 3-х литровую банку
зонтики укропа
2 шт. на 3-х литровую банку
листья смородины
3 шт. на 3-х литровую банку
листья дуба
3 шт. на 3-х литровую банку
чеснок
6 зубчиков на 3-х литровую банку
соль
3 ст. л. на 3-х литровую банку
Самый лучший и проверенный годами способ засолки огурцов на зиму. Этот рецепт переходит из поколения в поколение и остается одним из самых популярных у большинства любителей домашних заготовок. Соленые огурцы на зиму в банках получаются по вкусу, как бочковые. Готовить соленые огурцы на зиму очень просто. Технология у всех одна, единственное что может отличаться - наличие пряных трав и специй. Соленые огурцы на зиму никогда не взрываются, отлично стоят как в холодном погребе, так и в домашних условиях.
Способ приготовления:

1. Огурцы помыть, удалить грязь, если есть.
2. Залить огурцы холодной водой и оставить часа на 4-6, а лучше на ночь.
3. Взять трехлитровые банки, выложить лист хрена, укроп, листья дуба, вишни и смородины, чеснок.
4. У огурцов срезать "попки", но это по желанию, можно и не отрезать, наполнить огурцами банки. У меня уходит 1,3-1,5 кг. огурцов на каждую банку.
5. Залить огурцы водой, сделать это нужно так, чтобы все огурцы были покрыты жидкостью.
6. В каждую банку всыпать соль.
7. Закрыть банку крышкой, положить на бок и покрутить так, чтобы соль растворилась.
8. Затем крышку снять, накрыть закатной крышкой.
9. Подставить под банки глубокие миски, поставить в темное место и оставить на 3 дня.
10. На второй день появится пена и начнет вытекать вода. Снимайте пену ложкой.
11. Через три дня слейте жидкость с банок в кастрюлю.
12. Влейте полный стакан кипятка в кипящую жидкость.
13. Залейте огурцы кипящим раствором.
14. Закатайте крышками, переверните, закатайте крышками и остудите. Уберите на хранение.
15. Соленые огурцы на зиму готовы!

Проголосуйте:
Уже оценили:
mamaha 
Lady cook 
Поделиться с друзьями:
Комментарии (1)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


mamaha24.08.2020
У меня так бабушка огурцы солит, получаются очень вкусные, как бочковые.
Представьтесь:


Комментарий:
0+



Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте Cook-Master.Ru не могут быть использованы без письменного разрешения администрации сайта Cook-Master.Ru.
(c) 2000-2020

Рейтинг@Mail.ru

салаты к новому году 2021