Сибирские пельмениДобавлено: 12.07.2022
Категория: Пельмени, вареники →Пельмени
Тип блюда: Второе блюдо Время: 60 минут Способ приготовления: варка, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня, Русская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 8 0 Ингредиенты:
мука
2,5 стакана
мясной фарш
450 г.
растительное масло
1 ч. л.
соль
1 ч. л.
яйца
1 шт.
репчатый лук
1 шт.
молоко
1/3 стакана
свежая зелень
1 пучок
смесь перцев в мельнице
сливочное масло
40 г.
вода
1/3 стакана
чеснок
2 зубчика
вода
для фарша 70 мл.
Пельмени это традиционное русское блюдо, которое отличается красивой подачей и необычным вкусом. Пельмени с фаршем очень сытные, ароматные и невероятно аппетитные. Их можно готовить с самыми разными видами начинки. Это может быть фарш из куриных бедер, смешанный фарш из нескольких видов мяса или же говяжий. Чтобы начинка пельменей была сочной, в фарш необходимо добавлять сало, ледяную воду и лук. Пряности, зелень и укроп придают начинке утонченный вкус и восхитительный аромат. Сегодня мы расскажем вам все о том, как приготовить вкусные пельмени из теста, которое не рвется, прекрасно замораживается и не теряет эластичность при варке!
Способ приготовления:
 1. Сперва нужно приготовить эластичное тесто для пельменей. Для этого следует смешать молоко с теплой водой, добавить соль.
 2. Влить рафинированное масло и перемешать компоненты.
 3. Вбить яйцо и перемешать смесь.
 4. Всыпать муку, постоянно помешивая тесто. Муки понадобится столько, чтобы тесто стало эластичном, совсем не липло к емкости или рукам.
 5. Накрыть пленкой готовое тесто и оставить на столе на полчаса.
 6. Приготовить фарш из любого мяса. Добавить в мясную смесь рубленый чеснок, зелень и лук, пряности, рубленое масло и соль по вкусу.
 7. Раскатать тесто достаточно тонким слоем. Вырезать круги обычной чашкой или же стаканом.
 8. Выложить начинку в центр каждого кружочка.
 9. Защипать края, формируя плоский вареник.
 10. Скрепить края изделия, формируя пельмени. Готовые изделия выложить на поверхность, припыленную мукой. На этом этапе можно отправить пельмени на заморозку, разместив на доске, или же сразу сварить до мягкости теста в кипящей воде.
 11. Подают сибирские пельмени горячими, дополнив их сливочным маслом, пряностями, рубленой зеленью и сметаной.
Также можно подавать пельмени вместе с бульоном. Приятного аппетита!
Такие вкусные пельмени отлично поддаются заморозке, совершенно не развариваются, отлично сохраняют свою форму и сочность начинки. Тесто приятное в работе не рвется. Если у вас осталось тесто, его можно заморозить и использовать при лепке пельменей в следующий раз.
Выход: 75 штук
Калорийность: 244,21 ккал/100 грамм, БЖУ 10,69/11,48/24,39
Время 1 час
|
Новые рецепты
|
