Штрудель с яблокамиДобавлено: 01.09.2020
Категория: Выпечка →Штрудели
Тип блюда: Выпечка Время: 1 час 30 минут Способ приготовления: выпекание в духовке, нарезка, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Австралийская кухня, Авторская кухня, Немецкая кухня Повод: день рождения, блюдо на каждый день, для сладкого стола (чаепитие), новый год, праздничный стол Количество порций: 4-6 0 Ингредиенты:
мука
150 г.
морская соль
1 щепотка
корица
1 щепотка
растительное масло
1 ст. л.
холодная кипяченая вода
80 мл.
для начинки:
яблоки
1 шт.
айва
1 шт.
сахарный песок
3 ст. л.
корица
1/2 ч. л.
изюм
3 ст. л.
мак
1 пакетик
молоко
50 мл.
сливочное масло
3 ст. л.
панировочные сухари
2 ст. л.
Штрудель относится к блюдам европейской кухни. Родилось оно в Германии, в средине восемнадцатого столетия. Традиционно блюдо готовится и подается по праздникам. Штрудель является выпечкой влюбленных. Дело в том, что только настоящий влюбленный повар может приготовить тесто для штруделя так тонко, что сквозь него можно будет прочитать письмо любимой девушки. Штрудель переводится, как водоворот или вихрь. Начинка может быть разной, но классический вариант – с яблоками. Именно его я и предлагаю сегодня приготовить. Единственное, что я еще добавила к яблокам айву, вы можете готовить только из яблок.
Способ приготовления:
 1. Подготовить все компоненты блюда.
 2. Изюм хорошо промыть, залить крутым кипятком, накрыть фольгой и настоять в течение 3-4 часов.
 3. Всыпать в сотейник мак, залить его холодным молоком, после этого немного проварить на малом огне, при этом постоянно помешивая.
 4. Смешать в отдельной таре все ингредиенты для теста.
 5. Замесить шелковистое тесто, затем аккуратно сформировать шар, после этого накрыть его фольгой и оставить доходить на полчаса.
 6. Айву и яблоко очистить, мелко нарезать.
 7. Добавить к фруктам сахар, корицу, хорошенько отжатый изюм и в завершении мак, после этого хорошо перемешать.
 8. Тесто аккуратно раскатать довольно тонким слоем, после этого необходимо аккуратно смазать пласт растопленной ложечкой сливочного масла (фото 8).
 9. Присыпать тесто сухарями, выложить фруктовую начинку, разровнять. Свернуть в рулет, после этого обязательно смазать оставшимся растопленным маслом, затем сразу же поставить в духовку (ее, конечно, необходимо заранее разогреть), температура должна стоять примерно 180 градусов. После этого запечь блюдо в течение 45 минут.
 10. Разрезать на порционные кусочки, подать к столу.
Подавать штрудель нужно в остуженном виде с кофе или крепким черным чаем.
|
Новые рецепты
|
