Шашлык из свиной шейки с луком и огуречным рассоломДобавлено: 29.01.2024
Категория: Рецепты из мяса →Шашлыки
Тип блюда: Второе блюдо Время: 3 часа Способ приготовления: маринование, нарезка, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня, Кавказская кухня Повод: блюдо на каждый день, на даче Количество порций: 2-4 0 Ингредиенты:
свиная шейка
700 г.
репчатый лук
1 шт.
базилик фиолетовый
1-2 веточки
аджика
1/2 ч. л.
огуречный рассол
1-2 стакана
лаваш
для подачи
Что-то так захотелось шашлыка, как раз в холодильнике закончилась баночка домашних соленых огурцов, решили приготовить самый вкусный маринад для мяса. Не нужно никакого уксуса или лимона, молочная кислота сама все сделает - мясо получится таким нежным, что его можно будет есть одними губами. Я не спорю с теми, кто утверждает, что для приготовления шашлыка достаточно соли и перца, а вы попробуйте наш маринад! Сладкий лук смешанный с зеленью регана (фиолетовый базилик) и огуречный рассол - секрет самого вкусного и ароматного шашлыка, который вы только пробовали.
Способ приготовления:
 1. Свинину нарезать кусочками одинакового размера.
 2. Репчатый лук нарезать соломкой, выложить в кастрюлю.
 3. Листья базилика снять со стебля, выложить в кастрюлю.
 4. Выложить аджику.
 5. Все как следует перемешать, слегка прижав руками.
 6. Выложить куски мяса в кастрюлю.
 7. Влить огуречный рассол.
 8. Все как следует перемешать, оставить на два часа при комнатной температуре.
 9. Вынуть мясо из рассола и нанизать на шампуры.
 10. Выложить шампуры с шашлыком на мангал.
 11. Жарить шашлык до готовности, периодически переворачивая шампуры.
 12. Готовый шашлык выложить на лист лаваша. Подавать с зеленью, домашними соленьями и ломтиками лимона.
 13. Очень сочный и вкусный получается шашлык.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
