Самса с курицей и картофелемДобавлено: 15.08.2024
Категория: Выпечка →Пирожки
Тип блюда: Выпечка Время: 1 час 25 минут Способ приготовления: жарка, выпекание в духовке, охлаждение, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня, Узбекская кухня Повод: блюдо на каждый день, вечеринка, для сладкого стола (чаепитие), новый год, Пасха, праздничный стол Количество порций: 10 0 Ингредиенты:
яйцо
для смазки
кунжут семена
растительное масло
50 г.
для теста:
мука
2 стакана
яйца
1 шт.
вода
1/2 стакана
растопленное сливочное масло
50 г.
соль
1/2 ч. л.
сахарный песок
1/4 ст. л.
для начинки:
куриная грудка
1 шт. 300 г.
кинза
3 ст. л.
картофель
2 шт.
репчатый лук
1/2 шт. крупный
сало
100 г.
специи для мяса
по вкусу
Из обычных ингредиентов, таких как мука, яйцо, масло и вода можно приготовить настоящее слоеное тесто для самсы. А из одной куриной грудки, небольшого количества сала, зелени и картофеля со специями очень вкусную и ароматную начинку. Самса - угощение для взрослых и детей, настоящее кулинарное волшебство, которое вы сами можете сотворить на своей кухне. Для быстроты приготовления, можно использовать покупное слоеное тесто, но с домашним эти пирожки получаются намного вкуснее, да и времени на их приготовление уходит совсем немного.
Способ приготовления:
 1. Измельченную кинзу положить в миску.
 2. Куриную грудку нарезать очень мелким кубиком, положить в миску.
 3. Картофель очистить, промыть, обсушить, нарезать очень мелким кубиком, положить в миску.
 4. Репчатый лук нарезать очень мелким кубиком, положить в миску.
 5. Сало (у меня говяжье) нарезать очень мелким кубиком, положить в миску.
 6. Начинку посолить по вкусу.
 7. Посыпать любимыми специями для мяса, перемешать, убрать в холодильник.
 8. Готовим тесто для самсы: воду комнатной температуры перелить в миску.
 9. Всыпать сахарный песок.
 10. Всыпать соль.
 11. Вбить яйцо.
 12. Влить 50 мл. растопленного сливочного масла.
 13. Всыпать муку.
 14. Замесить упругое легкое тесто , скатать его в шар.
 15. Разрезать пополам. Посмотрите какой консистенции у вас должно получиться тесто.
 16. Разрезать каждую половинку еще раз пополам.
 17. Каждый кусок теста раскатать в тонкий, практически просвечивающийся прямоугольный пласт.
 18. Смазать его растопленным сливочным маслом.
 19. Таким образом подготовить все пласты, сложить их друг на друга, промазывая маслом.
 20. Скатать тесто в плотный рулет, разрезать его пополам.
 21. Убрать на 15 минут в морозилку.
 22. Разрезать каждый рулет на 5 частей.
 23. Каждую часть теста раскатать в круглый пласт.
 24. На серединку выложить начинку, которую лучше не жалеть.
 25. Соединить противоположные стороны теста, скрепить как пирожки до середины.
 26. Оставшееся тесто скрепить так, как показано на фото.
 27. Противень смазать растительным маслом. Выложить самсу.
 28. Поставить противень с самсой в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 20 минут.
 29. Извлечь противень из духовки.
 30. Смазать каждый пирожок взбитым яйцом.
 31. Посыпать самсу кунжутом.
 32. Вернуть противень в духовку, запекать еще 15 минут.
 33. Готовую самсу немного остудить, переложить на блюдо и подать к столу.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
