Самый вкусный грибной супДобавлено: 14.09.2023
Категория: Первые блюда, супы →Супы из грибов
Тип блюда: Суп Время: 1 час 15 минут Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня, Русская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 4 0 Ингредиенты:
бульон грибной
1,5 л.
белые грибы
3 шт. крупные
картофель
4 шт.
репчатый лук
1 шт.
морковь
1 шт.
лавровый лист
1 шт.
растительное масло
для жарки
сливочное масло
50 г.
соль
по вкусу
мускатный орех
1/2 ч. л.
свежая зелень
для подачи
В сезон тихой охоты, когда корзинки ломятся от свежих грибочков, всегда варю для себя и своих близких грибной суп. У меня два фаворита - сливочный суп и классический суп-похлебка из белых грибов с картофелем и овощами. Иногда добавляю немного вермишели, но сегодня захотелось классики. Суп по бабушкиному рецепту получается очень сытным, с невероятным ароматом грибов. Съедается такой суп до последней капельки. Подайте вместе с супом свежий белый хлеб, намазанный сливочным маслом - будет невероятно вкусно!
Способ приготовления:
 1. Подготовим все ингредиенты. Если у вас нет под рукой грибного бульона, используйте воду.
 2. Кастрюлю с бульоном поставьте на плиту, доведите его до кипения, уменьшите температуру. Грибы нарезать произвольными кусочками, выложить в кастрюлю.
 3. Выложить лавровый лист и варить 40 минут при слабом кипении.
 4. Морковь нарезать мелким кубиком. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить морковь, слегка обжарить.
 5. Репчатый лук нарезать кубиком, выложить в сковороду, слегка обжарить.
 6. Выложить в сковороду кусочек сливочного масла.
 7. Картофель нарезать, выложить в кастрюлю.
 8. Выложить овощи в кастрюлю.
 9. Суп посолить. Варить до готовности картофеля.
 10. За 2-3 минуты до окончания варки всыпать в кастрюлю мускатный орех.
 11. Суп разлить по тарелкам, посыпать свежей зеленью и подать к столу.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
