Салат нежинскийДобавлено: 22.07.2021
Категория: Консервирование, консервация, заготовки на зиму с рецептами
Тип блюда: Заготовки Время: 1 час 40 минут Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание, консервирование Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 2-4 0 Ингредиенты:
свежие огурцы
500 г.
репчатый лук
500 г.
зелень укропа
1 пучок 70 г.
растительное масло
70 мл.
уксус 9%
50 мл.
сахарный песок
1,5 ст. л.
соль
1 ст. л.
лавровый лист
1 шт.
черный душистый перец горошком
4 шт.
Этот салат из огурцов на зиму готовят в нашей семье более 50 лет. Рецепт достался от бабушки, потом его закрывала каждое лето мама, прижился салат нежинский и в нашей семье. Очень здорово осенью, когда в магазинах появляется тамбовский картофель, отварить его с укропчиком и пахучим маслом и подать к столу с охлажденными огурчиками с луком. Да еще если вприкуску с бородинским хлебом, наверное не многие поймут, зато многие вспомнят вкус детства. Еще люблю этот рецепт за его быстроту и возможность использовать перезревшие огурцы. Если еще не готовили, очень советую для начала приготовить пару баночек, а затем готовить как можно больше. Рецепт на одну 0,7 литровую банку.
Способ приготовления:
 1. Огурцы нарезать колечками, положить в кастрюлю.
 2. Очищенный репчатый лук нарезать колечками, если лук небольшой, или полукольцами, положить его в кастрюлю.
 3. Укроп измельчить и отправить к овощам.
 4. Влить растительное масло.
 5. Влить уксус.
 6. Всыпать сахарный песок.
 7. Всыпать соль.
 8. Положить душистый перец и лавровый лист.
 9. Все как следует перемешать и оставить на час.
 10. Затем поставить кастрюлю на плиту, довести массу до кипения, температуру уменьшить, варить салат 25-30 минут.
 11. Когда огурцы поменяют цвет, разложить салат нежинский в заранее подготовленную банку, хорошенько его утрамбовывая.
 12. Закатать банку крышкой.
 13. Салат нежинский остудить. Убрать на хранение. А можно есть уже на следующий день.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
