Рулет из свиной шкурки. Гости будут в полном восторгеДобавлено: 23.11.2023
Категория: Закуски →Закусочные рулеты
Тип блюда: Закуска Время: 4 часа Способ приготовления: варка, нарезка, охлаждение Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день, вечеринка, новый год, праздничный стол Количество порций: 4 1комментарий Ингредиенты:
свиная шкурка
500 г.
сванская соль
1/4 ч. л.
копченый чеснок
1 щепотка
морковь
вареная до п/готовности 40 г.
чеснок
1 зубчик
вода
1 л.
соевый соус
4 ст. л.
лавровый лист
4 шт.
черный перец горошком
4 шт.
гвоздика
1 шт.
бадьян
1 шт.
Выбрасываете свиную шкурку от ребрышек или грудинки, не советую этого больше делать, ведь с кожицей можно приготовить очень красивую праздничную закуску под стопочку или бокал холодного пенного напитка. Вы наверняка знаете такой деликатес, как свиные ушки, вот это что-то очень похожее, только более яркое и красивое. А главное что подкупает в этом рецепте, его простота и доступные ингредиенты. Хорошая альтернатива классическому зельцу. Скоро праздники, есть повод повторить.
Способ приготовления:
 1. Шкуру расстелить на доске.
 2. Посолить.
 3. Посыпать копченым чесноком.
 4. Морковь нарезать мелким кубиком, разложить на шкуре.
 5. Чеснок мелко нарезать, разложить на шкуре.
 6. Свернуть шкуру рулетом.
 7. Перевязать бечевкой таким образом, как показано на фото.
 8. Воду влить в кастрюлю, добавить соевый соус.
 9. Выложить лавровый лист, черный перец горошком, бадьян и гвоздику.
 10. Выложить рулет, поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения, снять пену, уменьшить температуру и варить 40-45 минут.
 11. Переложить рулет в тару.
 12. Сверху поставить гнет, остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на ночь.
 13. Перед подачей нарезать рулет тонкими ломтиками, выложить на тарелку и подать к столу.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
