Рис с овощами и шашлыком в сковородеДобавлено: 29.09.2025
Категория: Блюда из овощей
Тип блюда: Второе блюдо Время: 45 минут Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 2 0 Ингредиенты:
рис
1 стакан
шашлык мясной
200 г.
сладкий перец
1 шт.
кабачки
150 г.
вяленые помидоры
100 г.
репчатый лук
1/4 шт.
острый перец
по вкусу
вода
растительное масло
сок лимона
1 ч. л.
зеленый лук
10 г.
Данный рецепт это современное прочтение классического плова, более легкое и быстрое в приготовлении, но не уступающее по насыщенности вкуса. Ключевая особенность - технология "в одной сковороде", которая позволяет сохранить максимум пользы и аромата каждого продукта. Сначала обжариваются свежие овощи, которые томятся до мягкости, выпуская свои соки. И только потом засыпается рис и выкладывается мелко нарезанное мясо. В результате рис получается рассыпчатым, каждое зернышко пропитывается вкусом умами от мяса и сладостью от овощей. Блюдо приобретает сложный, многослойный вкусовой профиль: пикантность мяса, нежность риса, свежесть и хруст овощей. Оно с легкостью заменит несколько блюд на столе, будучи полноценным обедом или ужином. Такой способ готовки оценят занятые люди, желающие накормить семью чем-то действительно вкусным и домашним без долгого стояния у плиты.
Способ приготовления:
 1. В сковороде разогреть растительное масло. Перец нарезать кубиком, выложить в сковороду.
 2. Кабачок нарезать кубиком, выложить в сковороду.
 3. Выложить вяленые помидоры.
 4. Репчатый лук мелко нарезать, выложить в сковороду.
 5. Выложить острый перчик и все перемешать, жарить 5 минут.
 6. Всыпать рис, перемешать, жарить 2-3 минуты.
 7. Влить воду, ее нужно столько, чтобы она покрыла рис на 1 см. выше.
 8. Тушить рис с овощами до готовности, влить сок лимона.
 9. Шашлык нарезать мелким кубиком, выложить в сковороду с рисом, перемешать и прогреть.
 10. Блюдо посолить по вкусу.
 11. Разложить рис с шашлыком по тарелкам, посыпать цедрой лимона, измельченным зеленым луком и подать к столу. Кушайте на здоровье.
Поделиться с друзьями:
|
|
