Рис с бараниной по-греческиДобавлено: 23.11.2023
Категория: Рецепты из мяса
Тип блюда: Второе блюдо Время: 1 час 10 минут Способ приготовления: жарка, тушение, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Греческая кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 2 0 Ингредиенты:
баранина
корейка 3 шт.
репчатый лук
1 шт.
рис
длинозерный 1 стакан
вода
2-3 стакана
лимон
1/2 шт.
яичный белок
вареный 1 шт.
соль
можжевеловая по вкусу
приправа "Лимонный перец"
по вкусу
копченый чеснок
Такой рис можно приготовить буквально с любым мясом или птицей, но в оригинальном рецепте идет баранина. И если в мясом все просто, его обжаривают или запекают до готовности, то с рисом совсем другое дело. Из бараньего сала готовят шкварки, на которых обжаривают большое количество лука, затем к массе всыпают рис, также обжаривают, добавляют воду, специи и готовят до мягкости. Готовый рис заправляют лимонным соком и подают к столу с мясом. Очень вкусно! Блюдо идеально для холодных дней, так как отлично согреет и насытит!
Способ приготовления:
 1. Корейку положить на доску, срезать лишний жир с небольшим количеством мяса. Корейку посолить, поперчить и посыпать копченым чесноком.
 2. Срезанный жир с мясом нарезать мелким кубиком, выложить в сковороду, приготовить шкварки.
 3. Репчатый лук нарезать полукольцами, выложить в сковороду, перемешать, обжаривать 10 минут.
 4. Всыпать рис, перемешать, обжарить 5 минут.
 5. Влить воду, тушить рис до полной готовности.
 6. Переложить рис в миску.
 7. Влить в него лимонный сок, посолить по вкусу, перемешать.
 8. Отдельно обжарить корейку до золотистого цвета с одной стороны.
 9. Перевернуть, обжарить с другой.
 10. Под крышкой довести мясо до полной готовности.
 11. На блюдо выложить подогретый рис, сверху разложить куски баранины, ломтики вареного белка.
 12. Украсить блюдо ломтиком лимона и подать к столу.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
