Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
Категория: Первые блюда, супыРассольники
Тип блюда: Суп
Время: 60 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Количество порций: 4-6
Ингредиенты:
остатки запеченной курицы
вода
2 л.
репчатый лук
2 шт.
лавровый лист
1 шт.
перец горошком
4 шт.
морковь
1 шт.
растительное масло для обжаривания
соленые огурцы бочковые
2 шт.
огуречный рассол
1 стакан
картофель
3 шт.
томатная паста
1 ст. л.
рис
вареный 2 ст. л. или сухой 1 ст. л.
Многие любят и готовят вкусный и ароматный рассольник - суп с солеными огурцами и огуречным рассолом. У нас в семье тоже очень любят этот суп. Особенно если я его готовлю на остатках запеченной курицы. Я никогда не выбрасываю основу запеченной курицы. После того, как все себе разобрали ножки, грудку или крылышки, я замораживаю кости и убираю в морозилку. Когда надо быстро сварить вкусный рассольник, достаю кости и варю на них суп. Рассольник получается с очень выраженным вкусом, ароматный и вкусный! По этому рецепту можно варить суп и с обычной курицей, и с мясом.
Способ приготовления:

1. Курицу разморозить, порубить на куски.
2. Положить курицу в кастрюлю, влить воду. Когда закипит, снять пену, уменьшить температуру, положить одну очищенную луковицу, лаврушку и перец. Варить бульон около 30 минут.
3. Затем бульон процедить. Вернуть кастрюлю на плиту.
4. Снять с костей куриное мясо.
5. Картофель очистить, нарезать брусочками и положить его в кастрюлю.
6. Морковь очистить, натереть на терке. В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь, слегка обжарить.
7. Репчатый лук мелко нарезать, положить в сковороду.
8. Соленые огурцы нарезать соломкой, положить к овощам. Обжаривать все 3-4 минуты.
9. Затем влить рассол.
10. Положить томатную пасту, размешать.
11. Влить овощи в кастрюлю.
12. Положить рис.
13. Положить кусочки курицы. Варить рассольник до мягкости картофеля, примерно еще минут 5.
14. Разлить рассольник по тарелкам.
15. Кушайте на здоровье!

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (0)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:





Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте Cook-Master.Ru не могут быть использованы без письменного разрешения администрации сайта Cook-Master.Ru.
(c) 2000-2020

Рейтинг@Mail.ru

новогодний стол меню