Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяПервые блюда, супы Рассольники Рассольник с курицей по-домашнему

Рассольник с курицей по-домашнему

Добавлено: 28.03.2024
Категория: Первые блюда, супыРассольники
Тип блюда: Суп
Время: 1 час 20 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Русская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Количество порций: 4-6
Ингредиенты:
куриные окорочка
2 шт.
куриный хребет
1 шт.
куриные крылья
2 шт.
вода
2,2 л.
чеснок
3 зубчика
черный душистый перец горошком
2 шт.
смесь 5 перцев
5 шт.
лавровый лист
2 шт.
кинза
стебли 50 г.
репчатый лук
1/2 шт.
соль
по вкусу
морковь
1 шт.
репчатый лук
1/2 шт.
помидоры
1 шт.
соленые огурцы бочковые
1 шт.
огуречный рассол
250 мл.
рис
2 ст. л.
картофель
1-2 шт.
свежая зелень
растительное масло
Домашний рассольник отличается особым вкусом и ароматом. За основу рецепта взят классический рецепт рассольника, но с некоторыми изменениями. Рассольник один из самых любимых супов взрослых и детей. Готовят его на мясном бульоне чаще всего, но встречаются рецепты постного рассольника или рассольника на курице. Именно такой рецепт я вам сегодня и предлагаю, он достался мне от моей бабушки, а она очень вкусно готовила. Этот рецепт хорош тем, что готовится быстрее классического супа, имеет более легкую консистенцию, неповторимый аромат бочковых огурцов.
Способ приготовления:

1. Курицу выложить в кастрюлю.
2. Залить птицу водой, поставить кастрюлю на плиту. Довести до кипения, пену убрать, температуру уменьшить.
3. Выложить специи.
4. Выложить кинзу.
5. Добавить репчатый лук.
6. Бульон посолить.
7. Варить бульон до готовности, примерно около 40-60 минут.
8. Морковь нарезать мелким кубиком. В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь, слегка обжарить.
9. Репчатый лук нарезать мелким кубиком, выложить в сковороду.
10. Спелый томат нарезать мелким кубиком, выложить в сковороду.
11. Соленый огурец нарезать мелким кубиком, выложить в сковороду. Жарить все 5 минут.
12. Влить рассол, тушить 5 минут.
13. Бульон пропустить через сито.
14. Поставить кастрюлю с бульоном на плиту, выложить рис.
15. Картофель нарезать кубиком, выложить в кастрюлю.
16. Добавить тушеные овощи с рассолом.
17. Кусочки курицы опустить в кастрюлю, довести рассольник до готовности.
18. Готовый рассольник разлить по тарелкам, подать к столу.

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (0)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код: