Рагу из кабачков с патиссонами по-средиземноморскиДобавлено: 05.08.2022
Категория: Блюда из овощей →Рецепты из кабачков
Тип блюда: Второе блюдо Время: 30 минут Способ приготовления: тушение, нарезка, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 2-4 0 Ингредиенты:
кабачки
1 шт.
патиссон
1 шт.
картофель
1 шт.
репчатый лук
1 шт.
помидоры
1 шт.
вода
1/2 стакана
листья зеленого базилика (карамельного)
1 веточка
чеснок
2 зубчика
соль
по вкусу
тимьян
1 щепотка
майоран сушеный
1 щепотка
укроп
сушеный 1 щепотка
кайенский перец
1 щепотка
растительное масло
Купил я себе кабачок, а как готовить — не знаю. Что делать? Вызываю пожарную команду. Приехали. Говорю:
— Вы пожарные? — Мы. — Тогда пожарьте мне кабачок. Они говорят: — Мы не жарим. Мы тушим. — Hу тогда потушите! Да, сезон кабачков и в этом году их действительно очень много. Я очень люблю блюда из молодых овощей, поэтому кабачки срезаю такие, у которых еще не сформировались семечки, а кожица тонкая и нежная. Предлагаю рецепт вкусного рагу из кабачков и патиссонов, невероятно вкусное и ароматное. Есть его можно как в горячем, так и в холодном виде. Способ приготовления:
 1. В кастрюлю налить небольшое количество растительного масла. Кабачок нарезать мелким кубиком, выложить в кастрюлю.
 2. Патиссон нарезать кубиком, выложить в кастрюлю.
 3. Картофель нарезать мелким кубиком, выложить в кастрюлю.
 4. Репчатый лук нарезать мелким кубиком, выложить в кастрюлю.
 5. Томат нарезать ломтиками и положить в кастрюлю.
 6. Влить воду. Тушить на среднем огне.
 7. Базилик нарезать, чеснок измельчить, выложить в кастрюлю.
 8. Рагу посолить.
 9. Всыпать тимьян.
 10. Добавить майоран.
 11. Всыпать укроп.
 12. Добавить кайенский перец. Перемешать. Тушить овощи до полной готовности.
 13. Переложить рагу в тарелку, подать к столу.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
