Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяРецепты выпечки Пицца Пирог пицца кальцоне

Пирог пицца кальцоне

Добавлено: 12.02.2021
Категория: Рецепты выпечкиПицца
Тип блюда: Выпечка
Время: 1 час 10 минут
Способ приготовления: жарка, выпекание в духовке, смешивание
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, вечеринка, на даче, пикник
Количество порций: 4-6
Ингредиенты:
мука
260 г.
соль
1/2 ч. л.
свежие дрожжи
1/2 пачки
теплая вода
160 мл.
оливковое масло
2 ст. л.
для начинки:
мясной фарш
400 г.
репчатый лук
1 шт.
специи для пиццы
томатная паста
50 г.
соль, перец по вкусу
сыр
125 г.
В нашем понимании пицца - это слой теста и начинка, в лучшем случае - традиционные ингредиенты: оливковое масло, томаты, ветчина , либо все, что в холодильнике у нас имеется. Но, хочется отметить, что от этого она только выигрывает. Но, рецепты пиццы вы найдете чуть ниже, а сегодня я хочу рассказать вам об итальянской пицце - кальцоне. Многие называют ее пирожком, ведь она даже так и выглядит, но на самом деле это пицца. Просто миланские кулинары в свое время решили, что не стоит сразу показывать аппетитные начинки покупателям, их нужно "спрятать" и пусть каждого, кто попробует это блюдо, ждет сюрприз. Для этого круглый пласт теста, покрытой начинкой, складывали пополам, пальцами аккуратно защипывали края и запекали в печи. Считалось, что, впервые попробовав кальцоне и ощутив вкус сочного фарша, зелени, специй и хрустящего теста, поначалу испытываешь просто неземное блаженство, а затем загораешься страстью - оттого этот сорт пиццы и окрестили "скрытой страстью".
Способ приготовления:

1. Замесить из указанных ингредиентов дрожжевое тесто и поставить подходить на 30 минут.
2. Фарш обжарить на растительном масле. Раскатать тесто в круглый пласт, как на обычную пиццу. Смазать томатом и оливковым маслом.
3. Разложить фарш на одну сторону теста. Лук мелко нарезать, посыпать на фарш.
4. Посыпать тертым сыром.
5. Закрыть свободным тестом, защипать края и свернуть рулетом.
6. Переложить на форму, смазать яйцом. Выпекать в духовке до золотистой корочки.
7. Вот так выглядит готовый пирог пицца.
8. Разрезать на порционные куски и подать к столу.

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (1)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


Михалыч16.03.2021
Наверно вкусно, но больше на пирог похожя
Представьтесь:


Комментарий:
0+



Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте Cook-Master.Ru не могут быть использованы без письменного разрешения администрации сайта Cook-Master.Ru.
(c) 2000-2021

Рейтинг@Mail.ru