Пельмени в формеДобавлено: 16.03.2022
Категория: Пельмени, вареники →Пельмени
Тип блюда: Второе блюдо Время: 60 минут Способ приготовления: варка, смешивание, в мясорубке Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 8 0 Ингредиенты:
для теста:
мука
3 стакана
яйца
1 шт.
соль
1/2 ч. л.
вода кипяченая
3/4 стакана
растительное масло
1 ст. л.
для начинки:
телятина
мясо для котлет 500 г.
свиная шейка
500 г.
репчатый лук
2 шт.
чеснок
4 зубчика
соль
1 ч. л.
смесь перцев в мельнице
укроп
сушеный 1 щепотка
холодная вода
100 мл.
Очень люблю домашние пельмени, но не всегда есть время формировать каждый пельмень. Поэтому на подмогу мне приходят специальные формы для приготовления пельменей в домашних условиях. так время на лепку уменьшается в разы. Очень рекомендую приобрести такие формы и готовить пельмени в домашних условиях. Такие пельмени намного вкуснее и полезнее покупных.
Способ приготовления:
 1. Муку высыпать в миску.
 2. Соль насыпать в стакан.
 3. Залить кипятком.
 4. В муке сделать отверстие, вбить яйцо.
 5. Влить растительное масло.
 6. Аккуратно, по окантовке муки, влить кипяток.
 7. Начинаем замешивать тесто с помощью деревянной ложки.
 8. Затем замешиваем тесто руками. Тесто удобное для работы, упругое и нежное.
 9. Разделить тесто на две части и каждую завернуть в пищевую пленку. Оставить на 20 минут.
 10. Мясо и лук пропустить через мясорубку.
 11. Чеснок мелко нарезать и выложить в миску с мясом.
 12. Посолить.
 13. Поперчить.
 14. Всыпать укроп и все аккуратно перемешать.
 15. Влить воду и перемешать еще раз.
 16. Берем кусок теста, разрезаем на 4 части.
 17. Каждую раскатать в тонкий пласт.
 18. Выкладываем пласт теста на форму.
 19. Наполняем ячейки фаршем.
 20. Накрываем вторым слоем теста.
 21. Катаем скалкой так, чтобы тесто отлично слиплось друг с другом.
 22. Снимаем остатки теста.
 23. Выкладываем пельмени на стол. Для этого стукните форму о поверхность, пельмени выпадут сами.
 24. Укладываем пельмени в формы и убираем в морозилку.
 25. Довести подсоленную воду с лавровым листом и душистым перцем до готовности, выложить пельмени, варить 10 минут после закипания.
 26. Выложить пельмени в тарелку, сдобрить любимой приправой и подать к столу. Мы любим есть пельмени со сливочным маслом, соевым соусом и перчиком. Очень вкусно.
|
Новые рецепты
|
