Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяПельмени, вареники Пельмени Пельмени в форме

Пельмени в форме

Добавлено: 16.03.2022
Категория: Пельмени, вареникиПельмени
Тип блюда: Второе блюдо
Время: 60 минут
Способ приготовления: варка, смешивание, в мясорубке
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Количество порций: 8
Ингредиенты:
для теста:
мука
3 стакана
яйца
1 шт.
соль
1/2 ч. л.
вода кипяченая
3/4 стакана
растительное масло
1 ст. л.
для начинки:
телятина
мясо для котлет 500 г.
свиная шейка
500 г.
репчатый лук
2 шт.
чеснок
4 зубчика
соль
1 ч. л.
смесь перцев в мельнице
укроп
сушеный 1 щепотка
холодная вода
100 мл.
Очень люблю домашние пельмени, но не всегда есть время формировать каждый пельмень. Поэтому на подмогу мне приходят специальные формы для приготовления пельменей в домашних условиях. так время на лепку уменьшается в разы. Очень рекомендую приобрести такие формы и готовить пельмени в домашних условиях. Такие пельмени намного вкуснее и полезнее покупных.
Способ приготовления:

1. Муку высыпать в миску.
2. Соль насыпать в стакан.
3. Залить кипятком.
4. В муке сделать отверстие, вбить яйцо.
5. Влить растительное масло.
6. Аккуратно, по окантовке муки, влить кипяток.
7. Начинаем замешивать тесто с помощью деревянной ложки.
8. Затем замешиваем тесто руками. Тесто удобное для работы, упругое и нежное.
9. Разделить тесто на две части и каждую завернуть в пищевую пленку. Оставить на 20 минут.
10. Мясо и лук пропустить через мясорубку.
11. Чеснок мелко нарезать и выложить в миску с мясом.
12. Посолить.
13. Поперчить.
14. Всыпать укроп и все аккуратно перемешать.
15. Влить воду и перемешать еще раз.
16. Берем кусок теста, разрезаем на 4 части.
17. Каждую раскатать в тонкий пласт.
18. Выкладываем пласт теста на форму.
19. Наполняем ячейки фаршем.
20. Накрываем вторым слоем теста.
21. Катаем скалкой так, чтобы тесто отлично слиплось друг с другом.
22. Снимаем остатки теста.
23. Выкладываем пельмени на стол. Для этого стукните форму о поверхность, пельмени выпадут сами.
24. Укладываем пельмени в формы и убираем в морозилку.
25. Довести подсоленную воду с лавровым листом и душистым перцем до готовности, выложить пельмени, варить 10 минут после закипания.
26. Выложить пельмени в тарелку, сдобрить любимой приправой и подать к столу. Мы любим есть пельмени со сливочным маслом, соевым соусом и перчиком. Очень вкусно.

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (0)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код: