Печеночный паштетДобавлено: 23.04.2021
Категория: Закуски →Паштеты
Тип блюда: Закуска Время: 55 минут Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, в мясорубке Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: день рождения, блюдо на каждый день, вечеринка, масленица, новый год, Пасха, праздничный стол, рождество Количество порций: 4-6 0 Ингредиенты:
печенка
700 г.
сало
140 г.
морковь
1 шт.
репчатый лук
1 шт.
соль, перец по вкусу
розмарин
молотый 1/4 ч. л.
имбирь
молотый 1 щепотка
розмарин
1 веточка
чеснок
2 зубчика
куриный бульон
150 мл.
сливочное масло
100 г.
Какой ароматный и вкусный печеночный паштет получается, если добавить в него розмарин. А еще один мой секрет вкусного паштета, жарить печенку не на масле, а на сале. Также нам потребуется вкусное сливочное масло, которое я добавляю в конце приготовления. Паштет можно есть просто так, мазать на хлеб, подавать к столу в качестве закуски.
Способ приготовления:
 1. Подготовить все продукты.
 2. Сало нарезать, выложить в сковороду и обжарить.
 3. Выложить кусочки печени в сковороду к салу.
 4. Морковь нарезать, положить в сковороду.
 5. Репчатый лук нарезать, положить в сковороду. Перемешать, жарить все 5 минут.
 6. Влить бульон.
 7. Добавить мелко нарезанный чеснок.
 8. Всыпать молотый имбирь.
 9. Всыпать молотый розмарин.
 10. Блюдо поперчить.
 11. Посолить.
 12. Добавить свежий розмарин. Закрыть крышкой и тушить все до мягкости моркови.
 13. Пропустить все через мясорубку.
 14. Еще раз пропустить все через мясорубку.
 15. Добавить в паштет сливочное масло комнатной температуры, все аккуратно перемешать.
 16. Выложить паштет в форму. Убрать в холодильник минимум на два часа. Подать к столу.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
