Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяПаста, макароны Рецепты пасты Паста болоньезе (Pasta bolognese)

Паста болоньезе (Pasta bolognese)

Добавлено: 29.01.2021
Категория: Паста, макароныРецепты пасты
Тип блюда: Второе блюдо
Время: 1 час 10 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, варка, смешивание
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня, Итальянская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Количество порций: 2-4
Ингредиенты:
морковь
1 шт.
чеснок
2 зубчика
репчатый лук
1 шт.
мясной фарш
400 г.
копченая сладкая паприка
по вкусу
соус неаполитанский
150 мл.
макароны
(спагетти, лингвине, фетуччине, тальятелле, капелини) 200 г.
оливковое масло
твердый сыр
соль
Каждые выходные мы устраиваем с семьей домашние посиделки и я обязательно готовлю любимое блюдо нашей семьи. Паста болоньезе одно из них. Если есть время и желание, то готовлю болоньезу из мясо, когда хочется побыстрее - из фарша. Вот именно из фарша мы сегодня и приготовим пасту болоньезе. Если вы хотите насладиться всеми красками и вкусами этого блюда, томите соус не менее часа. Я использовала очень вкусный неаполитанский соус, вы можете использовать томатную пасту, а лучше измельченные консервированные томаты. Конечно, вы уже пробовали это блюдо, но приготовьте его по моему рецепту, вам понравится.
Способ приготовления:

1. Морковь нарезать мелким кубиком. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить морковь и слегка обжарить.
2. Чеснок мелко нарезать, добавить к моркови.
3. Репчатый лук мелко нарезать и положить в сковороде. Обжаривать 7 минут.
4. Добавить фарш.
5. Равномерно распределить его по сковороде среди овощей. Готовить 10 минут.
6. В соус добавить соль и паприку.
7. Влить соус.
8. Накрыть крышкой, уменьшить температуру и тушить 50 минут.
9. Вскипятить воду, опустить пасту и сварить до состояния аль денте.
10. Воду слить, вернуть пасту в горячую кастрюлю.
11. Влить соус, перемешать и дать постоять 2-3 минуты.
12. Разложить пасту болоньезе по тарелкам, посыпать тертым сыром и подать.




Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте Cook-Master.Ru не могут быть использованы без письменного разрешения администрации сайта Cook-Master.Ru.
(c) 2000-2021

Рейтинг@Mail.ru