Паштет из утиной печениДобавлено: 25.10.2021
Категория: Закуски →Паштеты
Тип блюда: Закуска Время: 45 минут Способ приготовления: жарка, охлаждение, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: день рождения, вечеринка, масленица, новый год, Пасха, праздничный стол, рождество Количество порций: 4-6 0 Ингредиенты:
утиная печень
500 г.
соль, перец по вкусу
приправа французские травки
по вкусу
растительное масло
репчатый лук
1 шт.
сливки
120 мл.
сливочное масло
120 г.
розмарин
1 веточка
Если вам повезет и вы купите утиную печень, обязательно приготовьте паштет. Паштет из утиной печени - это что-то с чем-то. Нежная консистенция, неповторимый аромат и очень выраженный и яркий вкус. Обожаю такой паштет с подсушенным хлебом на завтрак к кофе.
Способ приготовления:
 1. Подготовить печенку, помыть, обсушить.
 2. Посолить и поперчить по вкусу.
 3. Посыпать пряными травками.
 4. В сковороде разогреть растительное масло, выложить печень. Обжарить с одной стороны.
 5. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.
 6. Репчатый лук нарезать, положить в сковороду.
 7. Влить сливки, накрыть крышкой и тушить 5-7 минут.
 8. Переложить содержимое сковороды в чашу блендера, измельчить все до однородной пастообразной массы.
 9. Выложить в чашу 100 грамм сливочного масла, еще раз взбить.
 10. Переложить паштет в емкость.
 11. Оставшееся масло растопить, выложить измельченный розмарин.
 12. Залить маслом паштет.
 13. Оставить остывать, затем убрать в холодильник.
 14. Вкусный и ароматный паштет готов.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
