Овощной суп с чечевицейДобавлено: 25.08.2021
Категория: Первые блюда, супы →Овощные супы
Тип блюда: Суп Время: 30 минут Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня, Итальянская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 4 0 Ингредиенты:
оливковое масло 4 ст. л.
тыква очищенная 200 г.
картофель 2 шт.
кабачок 1/2 шт.
вода 1 л.
сушеная смесь пряных трав 1/2 ст. л.
сладкий перец 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
чечевица 3 ст. л.
томаты черри 1 горсть
сельдерей, тимьян, базилик
Очень люблю этот рецепт итальянской кухни и готовлю его в конце лета и осенью, когда можно купить вкусных овощей. У меня все овощи для этого супа свои. Вкус и цвет супа зависит от тыквы, у меня в этом году уродилась тыква с большим количеством маленьких оранжевых плодов с желтой невероятно вкусной и ароматной мякотью. Овощной суп с чечевицей подойдет тем, кто соблюдает Пост, но и для всех остальных станет кулинарным открытием.
Способ приготовления:
 1. В кастрюлю налить оливковое масло. Тыкву нарезать мелким кубиком и положить в кастрюлю.
 2. Картофель очистить, нарезать кубиком и положить в кастрюлю.
 3. Также поступить с кабачком, перемешать и немного обжарить.
 4. Влить воду.
 5. Всыпать сушеные пряные травы.
 6. Сладкий перец и репчатый лук мелко нарезать, положить в суп, варить 5 минут.
 7. Всыпать чечевицу. Варить еще 10 минут.
 8. За 3 минуты до окончания приготовления положить в суп разрезанные пополам томаты черри.
 9. Выложить букет пряных трав (связать зелень ниткой, чтобы потом было удобно ее извлечь) и снять с плиты, дать настояться минут 10.
 10. Разлить суп по тарелкам, зелень убрать из кастрюли.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
