Овощное рагу из баклажанов, кабачков, помидоров со сметанойДобавлено: 23.05.2024
Категория: Блюда из овощей
Тип блюда: Второе блюдо Время: 40 минут Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 2-4 0 Ингредиенты:
баклажаны
1/2 шт. крупный
кабачки
1/2 шт. крупный
репчатый лук
1/2 шт. крупный
зеленый чеснок
2 шт.
помидоры
1 шт.
сметана
4 ст. л.
соль
по вкусу
приправа "Лимонный перец"
по вкусу
растительное масло для обжаривания
В сезон дешевых овощей стараюсь как можно больше готовить овощных блюд. Овощное рагу из баклажанов, кабачков, помидоров со сметаной мой фаворит, блюдо глубокого насыщенного вкуса и аромата. Можно овощи обжаривать по отдельности, но чтобы сэкономить время жарю все в одной сковороде, затем заливаю сметаной, добавляю любимые специи и зелень и тушу до готовности. Рагу можно подавать к столу в качестве основного блюда или гарнира к блюдам из мяса, рыбы или курицы.
Способ приготовления:
 1. В сковороде разогреть растительное масло. Баклажан нарезать мелким кубиком, выложить в сковороду.
 2. Кабачок нарезать мелким кубиком, выложить в сковороду.
 3. Репчатый лук нарезать мелким кубиком, выложить в сковороду.
 4. Зелень чеснока измельчить, выложить в сковороду.
 5. Томат нарезать мелким кубиком, выложить в сковороду. Жарить овощи 10 минут.
 6. Затем выложить сметану.
 7. Блюдо посолить, поперчить и тушить под закрытой крышкой до готовности.
 8. Переложить овощное рагу в блюдо и подать к столу.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
