Окрошка на сметане с ветчинойДобавлено: 24.06.2024
Категория: Первые блюда, супы →Холодные супы →Окрошка
Тип блюда: Суп Время: 2 часа 20 минут Способ приготовления: нарезка, смешивание, охлаждение Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня, Русская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 4 0 Ингредиенты:
картофель отварной
1 шт. крупный
свежие огурцы
2 шт.
яйца
вареные 2 шт.
редис
4 шт.
ветчина
100 г.
зеленый лук
50 г.
зелень укропа
50 г.
соль, перец по вкусу
сметана
5 ст. л.
лимон
1/2 шт.
минеральная вода
800 мл.
Окрошка, пожалуй, один из самых популярных летних супов, наравне со свекольником и у каждого кулинара есть свой, любимый и проверенный годами рецепт окрошки. Мои соседи по даче готовят окрошку на кефире, мама и бабушка не признавали никакой окрошки, кроме как на квасе из палатки. А я люблю различные варианты этого блюда и готовлю разные рецепты. Окрошка на сметане и минеральной воде с ветчиной, открытие этого года. Окрошка прижилась у нас в семье, может понравится и вам. Обязательно хорошенько охладите суп перед тем, как подать его к столу!
Способ приготовления:
 1. Картофель нарезать мелким кубиком, положить в кастрюлю.
 2. Свежие огурцы нарезать мелким кубиком, положить в кастрюлю.
 3. Яйца нарезать мелким кубиком, положить в кастрюлю.
 4. Редис нарезать мелким кубиком, положить в кастрюлю.
 5. Ветчину нарезать мелким кубиком, положить в кастрюлю.
 6. Зелень лука и укропа мелко нарезать, положить в кастрюлю.
 7. Начинку для окрошки посолить по вкусу.
 8. И поперчить.
 9. Выложить сметану.
 10. Влить сок лимона.
 11. Все перемешать в однородную массу.
 12. Влить в кастрюлю холодную минеральную воду разбавив содержимое до нужной консистенции. Убрать окрошку в холодильник минимум на два часа.
 13. Разлить окрошку по тарелкам.
 14. Подать к столу, положив в каждую тарелку ломтик лимона.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
