Огурцы на зиму, как бочковыеДобавлено: 12.07.2022
Категория: Консервирование, консервация, заготовки на зиму с рецептами
Тип блюда: Заготовки Время: 2-3 дня Способ приготовления: консервирование Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день, праздничный стол Количество порций: 4-6 0 Ингредиенты:
банка 2 л.
вода
огурцы 12-14 шт.
лист хрена
листья вишни 4 шт.
листья смородины 4 шт.
листья дуба 2-4 шт.
чеснок 4-6 зубчиков
соль крупная 2 ст. л.
Пошли свои огурчики, а это значит можно заготавливать их на зиму. Каждый год наравне с новыми рецептами, готовлю проверенные годами огурцы, которые по вкусу получаются как бочковые. Мой секрет - никаких зонтиков укропа. С укропом мне нравится заготавливать маринованные огурцы, а вот соленые только с хреном, листьями вишня, смородины и дуба. Очень рекомендую - получаются хрустящие и очень ароматные огурцы. Идеальны для приготовления салатов и рассольника.
Способ приготовления:
 1. Огурцы если используете прямо с грядки, просто промыть. Если огурцы покупные или лежалые, обязательно замочите их на 2 часа в холодной воде. Промойте всю зелень. Подготовьте банку.
 2. Выложить всю зелень на дно банки.
 3. Наполнить банку огурцами и зубчиками чеснока.
 4. Залить огурцы водой, но не до конца.
 5. Всыпьте соль, если надо долейте воду.
 6. Закройте банку крышкой и покрутите на столе, чтобы соль равномерно распределилась по банке.
 7. Поставьте банку в тарелку, накройте крышкой и оставьте на трое суток. По мере образования пенки, снимайте ее ложкой.
 8. Слейте рассол в кастрюлю.
 9. Влейте еще 1/2 стакана воды, доведите до кипения.
 10. Залейте кипящим раствором огурцы.
 11. Закатайте крышкой. Переверните, остудите под одеялом и уберите на хранение.
 12. Очень вкусные огурчики получаются!
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
