Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяРецепты из мяса Котлеты Мясные ежики в подливе

Мясные ежики в подливе

Добавлено: 31.03.2023
Категория: Рецепты из мясаКотлеты
Тип блюда: Второе блюдо
Время: 1 час 10 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, смешивание, в блендере
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня, Русская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Количество порций: 4
Ингредиенты:
мякоть говядины
250 г.
свинина
200 г.
яйца
1 шт.
белый хлеб
100 г.
молоко
50 мл.
соль
1 г.
репчатый лук
1 шт.
рис
200 г.
растительное масло
1 ст. л.
сметана
50 мл.
вода
150 мл.
молотый черный перец
1 г.
Кто же откажется от этих пышных мясных ежиков, которые так и просят в рот. Готовить ежики проще простого!
Способ приготовления:

1. Мясо промываем, лучше выдержать его пару часов в холодной воде. Нарезаем его кубиками.
2. Перекладываем мясо в чашу блендера.
3. Добавляем нарезанный репчатый лук.
4. Хлеб ломаем кусочками и заливаем молоком, выкладываем в чашу блендера.
5. Измельчаем все в однородную массу. Все эти манипуляции можно проделать в обычной мясорубке.
6. Фарш посолить, поперчить, переложить в миску.
7. Рис отвариваем в подсоленной воде. Отвар сливаем.
8. Соединяем его с рисом.
9. Можно часть риса оставить чистым (без вкрапления мяса) для приготовления зраз, такое блюдо будет интересно детям тем, что внутри котлеточек они найдут сюрприз – начинку.
10. Влажными руками формируем заготовки зраз или ежиков.
11. Выкладываем зразы на сковороду с разогретым растительным маслом.
12. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
13. Приготовим заливочную смесь. Смешиваем воду со сметаной, солим и перчим.
14. Вливаем в сковороду смесь и томим ежики в подливе 30 минут.
15. Готовые ежики перекладываем на тарелку.
16. И подаем к столу.