Маринованная капуста с перцем и лукомДобавлено: 08.10.2023
Категория: Консервирование, консервация, заготовки на зиму с рецептами
Тип блюда: Заготовки Время: несколько дней Способ приготовления: маринование, нарезка, на терке Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день, праздничный стол Количество порций: более 10 0 Ингредиенты:
белокочанная капуста
1 кг.
сладкий перец
2 шт.
острый перец
1 шт.
репчатый лук
1 шт.
чеснок
2 зубчика
морковь
1 шт.
лавровый лист
1 шт.
черный душистый перец горошком
4 шт.
вода
600 мл.
растительное масло
110 мл.
уксус 9%
80 мл.
сахарный песок
110 г.
соль
2,5 ст. л. с горкой
Кто как делает заготовки из капусты. Я люблю квасить поздние сорта капусты, конечно лучше всего Славу или что-то подобное. Такая капуста хранится в моем холодильнике всю зиму. Но наравне с традиционной квашеной капустой, люблю готовить маринованную капусту. Недавно в гостях у подруги попробовала просто бомбическую по аромату и вкусу маринованную капусту. Взяла рецепт и вот делюсь теперь им с вами. Хрустите на здоровье!
Способ приготовления:
 1. Капусту нашинковать, часть выложить в кастрюлю.
 2. Сладкий перец нарезать, выложить в кастрюлю.
 3. Острый перец нарезать колечками, выложить в кастрюлю.
 4. Репчатый лук нарезать полукольцами, выложить в кастрюлю.
 5. Морковь натереть или нарезать соломкой, выложить в кастрюлю.
 6. Чеснок нарезать, положить в кастрюлю.
 7. Выложить оставшуюся капусту.
 8. Все аккуратно перемешать.
 9. Выложить овощи в банку.
 10. Немного утрамбовать.
 11. Заполнить всю банку.
 12. Для маринада налить воду в кастрюлю.
 13. Влить уксус.
 14. Положить лавровый лист и душистый перец.
 15. Всыпать соль.
 16. Всыпать сахарный песок.
 17. Влить уксус, довести до кипения.
 18. Залить маринадом капусту.
 19. Утрамбовать ее так, чтобы она полностью была покрыта маринадом.
 20. Закрыть банку крышкой, остудить, убрать в холодильник на сутки.
 21. Очень вкусная маринованная капуста готова.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
