Лечо на зиму из перца с помидорами

Лечо - это классическое овощное блюдо, идеально подходящее как гарнир или закуска. Основными ингредиентами являются помидоры и сладкий перец, которые создают насыщенный, ароматный соус с легкой кислинкой. Лечо можно подавать как холодным, так и горячим, а также использовать как основу для других блюд. Для приготовления лечо необходимо обжарить лук до золотистого цвета, добавить крупно нарезанный сладкий перец и тушить его до мягкости. Затем добавляются свежие, очищенные от кожицы помидоры, специи по вкусу (соль, сахар, перец), и все это тушится до загустения. Блюдо можно закатать в банки на зиму или подавать сразу же после приготовления. Лечо обладает нежной текстурой и ярким вкусом, и станет отличным дополнением к мясу, рыбе или даже самостоятельным блюдом.