Главная → Рецепты из мяса →Котлеты →Куриные котлеты с кабачками

Куриные котлеты с кабачками

Добавлено: 22.07.2021

от LiLi@Li

Нет на сайте

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Категория: Рецепты из мяса →Котлеты
Тип блюда: Второе блюдо
Время: 40 минут
Способ приготовления: жарка, смешивание
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Количество порций: 4

Ингредиенты:

куриное филе

500 г.

кабачки

150 г. (уже очищенных)

яйца

1 шт.

мука

1 ст. л.

свежая зелень

соль, перец по вкусу

растительное масло для обжаривания

У каждой хозяйки есть не один рецепт приготовления котлет из куриного филе, но не всегда они бывают сочными. И сейчас пойдёт речь о котлетах, где в фарш будем добавлять кабачки. Почему кабачки? Потому что этим мы решаем 3 вопроса одновременно: 1 – это сделает котлеты более сочными, 2 – блюдо выходит более экономным, 3 - угостим своих домочадцев чем-то новеньким. Особенно хорош этот рецепт для летней поры, когда в огороде начинают расти кабачки как на дрожжах.

Способ приготовления:

1. Подготовим все ингредиенты для приготовления нашего блюда.

2. Филе измельчаем в блендере или перекручиваем в фарш.

3. Очищаем кабачок. Берём чистую мякоть без семян. Семена в котлетах совсем ни к чему.

4. Перемалываем кабачок с помощью блендера. Кстати, не стоит переживать, что так выделится много сока. Сока практически нет. А если и появится – воспользуйтесь ситом и отделите сок от мякоти. Можно и на мелкой тёрке потереть.

5. Зеленушку мелко рубим ножом.

6. Все заготовки соединяем. Соль и специи по вкусу. Стандартно добавляют на 0,5 кг фарша – 1 ч. ложку соли. Фарш получается немного жидковатый: руками его не возьмёшь и котлету не сформируешь. Но так и должно быть. При тепловой обработке куриный фарш сразу становится плотненький и котлеты не расползаются, не ломаются, а ещё хорошо переворачиваются.