Куриный бульон ароматный и вкусныйДобавлено: 18.07.2022
Категория: Первые блюда, супы
Тип блюда: Суп Время: 45 минут Способ приготовления: варка Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 4 0 Ингредиенты:
куриные грудные кости с мясом
2 шт.
вода
1-1,5 л.
зеленый лук
2 пера и 1 головка
сельдерей
зелень 5 веточек
тимьян
2 веточки
кинза
4 веточки
чеснок
1 бульбочка
соль крупная или морская
по вкусу
зелень укропа
яйца
1/2 шт. на порцию
лавровый лист
2 шт.
черный перец горошком
5 шт.
Что может быть проще, чем сварить куриный бульон. Но, не скажите. Если варить бульон из целой курицы или ее частях, бульон получится тяжелым и жирным, такой бульон никакой пользы организму не принесет. А ведь куриный бульон, если он правильно сварен, очень вкусный и питательный, полезный и ароматный. Я варю куриный бульон на косточках с небольшим количеством мяса. Специально покупаю куриные грудки на кости, срезаю филе, оставляя немного мяса и варю самый вкусный и полезный куриный бульон. А также рекомендую в бульон добавлять множество свежей зелени, которая придаст бульону неповторимый аромат.
Способ приготовления:
 1. Куриные кости положить в кастрюлю.
 2. Залить водой.
 3. Довести до кипения, снять пену, уменьшить температуру.
4. Подготовить всю зелень.
 5. Выложить зелень, лавровый лист и перец в кастрюлю. Варить при небольшом кипении минут 30.
 6. За несколько минут до готовности куриный бульон посолить.
 7. Процедить через сито.
 8. Вот такой прозрачный куриный бульон должен получиться.
 9. В каждую тарелку положить половинку вареного яйца, измельченный укроп и залить все бульоном.
 10. Подать куриный бульон к столу, курицу, снятую с костей подаем отдельно.
 11. Подавайте куриный бульон к столу с пирожками. Будет очень, очень вкусно!
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
