Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
Категория: ВыпечкаБулочки
Тип блюда: Выпечка
Способ приготовления: жарка, смешивание
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Количество порций: 4-6
Ингредиенты:
мука
400 г.
водка
25 мл.
вода
125 мл.
яйца
2 шт.
сахарный песок
100 г.
соль
1 щепотка
растительное масло
для жарки
Хворост является для многих блюдом, напоминающем о детстве. Моя мама достаточно часто его пекла. Причем пекла всегда два вида: взрослый и детский. В состав взрослого всегда входила водка, благодаря которой хворост, сохраняя свою воздушность и мягкость, становился хрустящим. Давайте приготовим с вами хворост с водкой. Она, кстати, вообще не ощущается в составе, но, как и мама, не рекомендую давать блюдо детям.
Способ приготовления:

1. Смешиваем яйца с солью.
2. Взбиваем до белой пышной пены. Конечно, устойчивых пиков не получиться из-за наличия желтков, но яйца должны максимально приблизиться к этой консистенции.
3. Вливаем к яйцам водку, а следом и воду.
4. После взбивания добавляем сахар, муку. Муку всыпаем частями.
5. Замешиваем тугое тесто.
6. При желании для удобства работы разделяем тесто на части, а затем раскатываем тесто на тонкие лепешки. Чем тоньше тесто, тем тоньше будет хворост.
7. Разрезаем тесто на прямоугольные кусочки.
8. Делаем в каждом кусочке прорезь. Выворачиваем через нее один край. Должна получиться вот такая завитушка.
9. Выкладываем хворост на сковороду с раскаленным маслом.
10. Обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон. Хворост жарится достаточно быстро, поэтому за ним нужно следить.
11. Хворост классический на водке готов. Приятного аппетита!




Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте Cook-Master.Ru не могут быть использованы без письменного разрешения администрации сайта Cook-Master.Ru.
(c) 2000-2021

Рейтинг@Mail.ru