ХумусДобавлено: 20.03.2023
Категория: Закуски
Тип блюда: Закуска Время: 1 час 25 минут Способ приготовления: варка, смешивание, в блендере Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня, Арабская кухня, Еврейская кухня Повод: блюдо на каждый день, Пост Количество порций: 6 0 Ингредиенты:
нут
150 г.
оливковое масло Extra Virgen
3 ст. л.
чеснок
2 зубчика
сок лимона
2 ст. л.
тахини
2 ст. л.
кориандр
1/2 ч. л.
зира
1/2 ч. л.
красная сладкая паприка
кунжут семена
Помните как уплетала Саманта в фильме "Секс в большом городе" хумус, пока была на отдыхе в ОЭ. Хумус - очень вкусное и полезное блюдо, которое готовят из отварного нута, тахини (кунжутной пасты), лимона, чеснока, оливкового масла и специй. Очень часто в классический рецепт добавляют жареный красный перец, запеченные томаты, а иногда сыр и орехи. Полезность блюда обусловлена тем, что в хумусе содержится большое количество растительной клетчатки и белка, насыщенных жиров и железа.
Способ приготовления:
 1. Нут заранее залить водой и оставить либо на ночь, либо часа на два. Слить воду.
 2. Переложить нут в кастрюлю, залить водой и варить один час.
 3. Переложить нут в чашу блендера.
 4. Влить оливковое масло.
 5. Положить измельченный чеснок.
 6. Выжать сок лимона.
 7. Положить кунжутную пасту.
 8. Массу посолить.
 9. Зерна кориандра и зиру размельчить ладонью, положить в блендер.
 10. Влить жидкость от варки нута.
 11. Измельчить все в однородную массу.
 12. Переложить хумус в чашку, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать паприкой и кунжутом.
 13. Подать хумус к столу.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
