Кексы на кефиреДобавлено: 07.03.2016
Категория: Выпечка →Кексы
Время: 1 час 10 минут Способ приготовления: выпекание в духовке Сложность: для начинающих Национальная кухня: Домашняя кухня 0 Ингредиенты:
кефир – 450 мл, сахар – 200 г, яйца – 4 шт., маргарин – 250 г, сода, гашенная уксусом – 1 ч. ложка, мука – 5 стаканов.
На выходных я всегда пеку кексы, мои родные прозвали их любимыми из-за их непревзойденного вкуса и нежности. При этом кексы получаются очень недорогими. Готовлю я их на кефире, от этого они становятся еще более мягкими и нежными. Можно сделать один большой кекс в специальной форме с круглым отверстием, а потом порезать его на несколько небольших частей. А можно сделать несколько небольших кексов, залив тесто в маленькие формочки. Я использую силиконовые формочки. Во-первых, они более удобны в применении, их не нужно смазывать маслом, тесто никогда не пристает к стенкам. Во-вторых, с помощью таких формочек можно предать кексам самые различные формы – сердца, звездочки, зверюшки и проч.
Способ приготовления:
 1. В миску вбить 4 яйца.
 2. Добавить сахарный песок и взбить.
 3. Добавляем кефир.
 4. В ковшике на медленном огне растапливаем маргарин, пока он полностью не станет жидким.
 5. Добавляем его в тесто.
 6. Добавляем 1 ч. ложку соды, гашенной уксусом. Все перемешиваем.
 7. Добавляем 1 ст. муки. Тщательно перемешиваем. Затем добавляем еще один стакан, перемешиваем. Так постепенно добавляем все 5 стаканов. Благодаря такому приему тесто хорошо насыщается воздухом и становится более воздушным. Да и комочков в таком случае будет значительно меньше.
 8. Выкладываем тесто в формочки. Заполняем примерно их 2/3 объема. В тесте имеется сода, а потому кексы хорошо вырастут. Выпекаем кексы в духовке 40-50 минут.
 9. Достаем кексы из духовки. Пока они горячие, осторожно, чтобы не поломать, вытягиваем кексы из формочек.
 10. Выкладываем на большую тарелку и посыпаем сахарной пудрой. Также можно полить кексы глазурью.
11. Кексы в разрезе.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
