Картофельная бабкаДобавлено: 26.10.2020
Категория: Рецепты из мяса →Мясные запеканки
Тип блюда: Второе блюдо Время: 50 минут Способ приготовления: жарка, выпекание в духовке, нарезка, на терке Сложность: для начинающих Национальная кухня: Белорусская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 4-6 0 Ингредиенты:
свинина
300 г.
репчатый лук
1 шт.
петрушка
сушеная по вкусу
соль
по вкусу
картофель
5 шт.
черный душистый перец горошком
по вкусу
мука
3 ст. л.
растительное масло для обжаривания
сметана
3 д. л.
яйца
1 шт.
На первый взгляд представленная сегодня закуска, особенно распространенная в Беларуси, похожа на обычную запеканку. Однако это мнение ошибочно, ведь и технология ее создания, и итоговый вкус заметно отличаются. Поэтому, если вы желаете попробовать настоящее белорусское блюдо, рассмотрите пошаговый рецепт картофельной бабки, которую готовили на протяжении многих веков. Картофельная бабка угощение для всей семьи. Что же, пора начинать.
Способ приготовления:
 1. Сначала промываем желательно нежирный кусочек свиной мякоти, после чего тут же просушиваем его и нарезаем тонкими продолговатыми кусочками. Кроме того, очищаем среднюю луковицу и мелко шинкуем подготовленный корнеплод.
 2. Далее разогреваем достаточное для обжаривания количество рафинированного масла, где и готовим мясо с луком примерно 3-4 минуты, спустя которые высыпаем внутрь сушеную петрушку, йодированную соль и черный перчик.
 3. Перемешав начинку нашей закуски, накрываем ее крышкой и отставляем в сторону. Теперь удаляем кожуру у картошки и натираем на самой мелкой терке.
 4. Добавляем в миску по вкусу соль, а также одно яйцо, сметану и пару ложек пшеничной муки.
 5. Хорошо с помощью вилки вымешиваем массу и отправляем 2/3 части на дно круглой формы, которую мы бережно застелили пекарской бумагой.
 6. Сверху равномерно распределяем ароматное мясо.
 7. Выкладываем остаток картофельного теста и выравниваем поверхность.
 8. Выпекаем белорусскую бабку из картофеля в хорошо прогретой духовке при 190-та градусах на протяжении 40 минут. После выключения огня оставляем закуску настояться, после чего, украсив блюдо сметаной или кетчупом, подаем для дегустации. Приятного аппетита.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
