Кабачки острые на зимуДобавлено: 26.10.2020
Категория: Консервирование, консервация, заготовки на зиму с рецептами
Тип блюда: Заготовки Время: 1 час 5 минут Способ приготовления: варка, нарезка, в мясорубке, консервирование Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 4-6 0
Ингредиенты:
кабачки
2,5-3 кг.
яблоки
1 шт.
помидоры
сливки 600 г.
чеснок
1 головка
острый перец чили
1 шт.
сладкий перец
1 шт.
репчатый лук
2 шт.
соль
1 ст. л. с горкой
молотый черный перец
1 ст. л.
красная сладкая паприка
1 ст. л.
растительное масло
3/4 стакана
уксус 9%
1/2 стакана
Очень вкусная заготовка на зиму из кабачков и овощей. У нас в семье ее готовят уже лет 10 и каждый год не обходится без нее. Почему? Потому что это готовый гарнир или закуска, кабачки получаются невероятно вкусные: ароматные и сочные. Остроту регулируйте сами, мы любим поострее.
Способ приготовления:
 1. Подготовить все ингредиенты. Вес кабачков дан уже после очистки от кожицы.
 2. Нарезать помидоры, яблоки, оба вида перца, репчатый лук таким образом, чтобы легко было опускать в мясорубку.
 3. Измельчить все ингредиенты, кроме кабачков.
 4. Влить в кастрюлю масло.
 5. Влить уксус.
 6. Всыпать молотый перец.
 7. Добавить соль.
 8. Положить паприку. Поставить кастрюлю на плиту и довести все до кипения, варить 10 минут, уменьшив температуру.
 9. Кабачки нарезать произвольно, можно ломтиками, дольками или кубиками. Выложить кабачки в соус. Варить 40 минут.
 10. Подготовить банки, разложить острые кабачки с соусом по банкам.
 11. Закатать крышками.
 12. Перевернуть, накрыть одеялом или полотенцем и оставить охлаждаться.
 13. Все, вкусные кабачки в остром соусе готовы. Кушайте на здоровье!
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
