Икра из кабачков, баклажанов и овощейДобавлено: 16.09.2023
Категория: Консервирование, консервация, заготовки на зиму с рецептами
Тип блюда: Заготовки Время: 1 час 10 минут Способ приготовления: варка, в мясорубке Сложность: для начинающих Национальная кухня: Авторская кухня Повод: блюдо на каждый день Количество порций: 4-6 0 Ингредиенты:
кабачки
6 шт.
баклажаны
4 шт.
морковь
3 шт.
репчатый лук
2 шт.
помидоры
1 кг.
чеснок
1 головка
томатная паста
150 г.
растительное масло
200 мл.
сахарный песок
2 ст. л.
соль
1,5 ст. л. или по вкусу
Обычно я готовлю такую икру пережаривая все овощи по отдельности, тогда готовая икра имеет насыщенный вкус и цвет. Здесь с цветом все в порядке, а вот вкус икры более облегченный, если так можно сказать. Мне рецепт понравился, икра вкусная и не жирная, идеальная для приготовления бутербродов на завтрак.
Способ приготовления:
 1. Подготовить все ингредиенты.
 2. Овощи очистить, нарезать чтобы легче было измельчать в мясорубке.
 3. Пропустить все овощи через мясорубку.
 4. Кастрюлю поставить на плиту. Чеснок измельчить, выложить в кастрюлю.
 5. Влить растительное масло.
 6. Выложить томатную пасту.
 7. Всыпать соль.
 8. Всыпать сахарный песок, варить 40 минут.
 9. Готовую икру измельчить с помощью погружного блендера, чтобы она стала более однородной.
 10. Разложить икру по банкам.
 11. Закатать банки крышками, охладить под полотенцем.
 12. Икра получается постной, но очень вкусной.
Поделиться с друзьями:
|
Новые рецепты
|
